كثير من الناس تفضل الاكل الصحي البيتي اكثر بكثير من الوجبات السريعه والكثير منا لا يعلم الا عدد قليل من طرق عمل الاكلات الصحيه فنحن نتطرق الى عرض الكثير من الاكلات الصحيه وطرق عملها بالاضافه الى المقادير التي تحتاجونها في القيام بطهي طعامكم فبموضوع اليوم نوضح لكم طريقه عمل برياني الدجاج وهو طبق اشتهر في دول الخليج العربي ويفضله عدد كبير من الناس للذه طعمه ولكن عدد قليل من يجيدون عمل هذه الاكله ، فانصح جميع من يحبون الطهي تجربه هذه الطبخه اذا لم يقوموا بتجربتها فنحن سنوضح لكم المقادير والطريقه لطهيها ليسهل عليك ايها القارئ عملها ويمكنك ايضا وضع الزينه عليها من خضار ولوز … الخ ، وذلك حسب الرغبه .
طريقه عمل برياني الدجاج
نورد لك سيدتي بعض الطرق لتحضير طبق من البرياني
طريقه عمل البرياني الحار
المقادير
دجاجه مقطعه و متبله بكل من الفلفل الاسود و الاحمر و الكاري و الملح ، و مضاف اليها القليل من الزبادي و معجون الطماطم
5 حبات من البصل المقطع الى حلقات
5 حبات من الطماطم المقطعه
معجون الطماطم
فلفل اخضر مقطع
ملعقه من الكاري
ملعقه من كل من الفلفل الاسود و الاحمر
ملعقه من الكركم
بهار البرياني
ارز بالكميه المناسبه
بطاطا مقطعه
صبغه طعام
طريقه تحضير الدجاج
قطعي الدحاج و اضيفي اليه البهارات التي ذكرناها معه و الزبادي و معجون الطماطم
اخلطي هذه جميعها جيدا
ضعي الدجاج في الفرن
اتركيه لمده نصف ساعه حتى ينضج
ضعي البصل مع خمسه ملاعق كبيره من الزيت على النار الى ان يحمر و يذبل
اضيفي اليه الفلفل و قلبيه و اتركيه ليحمر مع البصل
اضيفي اليهم الطماطم و اتركيها الى ان تذبل و يظهر عصيرها ثم اضيفي الملح و البهارات
بعد انتهاء النصف ساعه التي تركت فيها الدجاج ، قومي باضافه الدجاج فوق هذه المكونات
اضيفي الماء و كرري اضافته كلما احتجتي لذلك
اتركي هذه جميعها على النار لمده نصف ساعه
عند استواء الارز اقسميه الى نصفين بحيث تقومين بوضع خلطه الدجاج و صبغه البرياني و البطاطس في المنتصف
طريقه اخرى
4 دجاج
2 كوب روب
2 مكعب ماجي
خضره مشكله
عدد (5) بصل وسط مفروم صغير
عدد (2) بندوره مفرومه صغيره
صلصه صويا
بطاطا مقطعه مكعبات صغيره مقليه
ملح
6 اكواب رز
2 كوب حليب سائل
بهارات برياني
صنوبر + لوز
زنجبيل
لحمه مفرومه / او لحمه هبره مع الثوم كرات صغيره مقليه
زيت للقلي
طريقه التحضير
قومي بسلق الدجاج نصف سلقه بعدان تغسليه اضيفي اليه كل من
مستكه
لومي
قرفه
ورق غار
قرنفل
بصل
قومي بخلط كوبين من الروب مع الحليب و مقدار فنجان شاي من صلصه الصويا و اضيفي اليهم ملح و بهارات البريانيو من ثم اضيفي الخليط على الدجاج و قومي بنقعهم لمده يوم
ضعي كميه مناسبه من الزيت في مقلاه و قومي بقلي الصنوبر و من ثم اللوز
قومي بسلق الخضار و اقليها بعد ذلك بنفس الزيت
اقلي الدجاج بعد ذلك بنفس الزيت و من ثم انزعيه من الزيت بعد احمراره
قومي بوضع الزيت في طنجره و اقلي البصل فيها
قومي باضافه البندوره اليها مع وضع كل من الزنجبيل المبشور و ملعقه بهار برياني والملح ومكعب الماجي بعد الاحمرار نضيف كوبين من خليط الدجاج و الماء سلق فيه حتى الغليان
قومي باضافه الرز حتى ينضج مع وضع الدجاج ثم المكسرات المقليه والخضره المشكله واللحمه والبطاطا على الوجه .
