طريقة عمل الحواوشي

خلط المواد الجافه سويا «الدقيق والملح والمحسن والبيكنج باودر» ويضاف اليها الحليب الدافئ المذوب في الخميره والسكر ويضاف الزبادي والزيت ويعجن الكل جيدا ويترك حتى تخمر العجين. في هذه الاثناء يتم تحضير اللحم كالتالي: 1 كيلو لحم مفروم ملح فلفل بهارات مشكل 2 بصله متوسطه 2 طماطم 1 فلفل اخضر حار 1 حزمه بقدونس الطريقه يتبل اللحم ويضاف اليه البصل المفروم ويخلط جيدا ثم يضاف البقدونس والطماطم ويخلط الخليط جيدا يقسم الخليط الى كرات متساويه ويمكنك الاستعانه بمعيار موحد ولنستعمل معيار الكوب حين يخمر العجين يقسم العجين الى كرات متساويه لعدد كرات اللحم نبدا بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونكون شكل قرص دائري نفرد اللحم على نصف قرص العجين الدائرى جيدا بواسطه راحه اليد ثم نطبق عليه العجين ونشكل شكل نصف دائري وبواسطه شوكه نقفل العجين من الاطراف جيدا ونثقب بواسطه الشوكه من منتصف العجين حتى يسمح للخبز بالنضج بواسطه فرشاه يتم دهن الخبز باللبن الحليب ثم يدخل الى فرن متوسط الحراره (180 درجه ) لمده من ثلث الى نصف ساعه واحيانا يحتاج الامر لاستعمال شوايه البوتجاز حتى يحمر الوجه مع توخي الحذر مده 3 دقائق اضافيه . ويقدم مع المخلل وشرائح الطماطم والخيار وبالف هناء وشفا.

اقرا الموضوع من هنا : http://www.thqafawe3lom.com/2024/12/blog-post_49.html