طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن بالصور

طريقه عمل الدجاج المشوي بالفرن بالصور

دجاجتان متوسطتا الحجم
ملعقه صغيره من الملح
ربع ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
نصف كوب من الزبد
كوب من البصل المقطع صغيرا جدا
ملعقه صغيره ثوم مقطع صغيرا
ملعقتان كبيرتان من الملح
ملعقه صغيره ونصف الملعقه من مسحوق الفلفل الحار
ملعقه كبيره من صوص البابريكا
كوبان من الماء البارد
كوب وربع الكوب من الخل الابيض
كوب صغير من السكر البني
كوب من معجون الطماطم المعلب
زيت زيتون او نباتي ( حسب رغبتك)
وصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوي بالفرن بالصور,طريقه تحضير دجاج مشوي بالفرنوصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوي بالفرن بالصور,طريقه تحضير دجاج مشوي بالفرنوصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوي بالفرن بالصور,طريقه تحضير دجاج مشوي بالفرن

وصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوي بالفرن بالصور,طريقه تحضير دجاج مشوي بالفرن
اغسلي الدجاج جيدا، قطعي كلا منهما الى ثماني قطع ثم بواسطه حد السكين قومي بعمل فتحات طوليه في كل قطعه حتى يتخللها الصوص.
ضعي قطع الدجاج في طبق حجمه مناسب ثم انثري عليها ملعقه صغيره من الملح وربع ملعقه من الفلفل الاسود وضعيها في الثلاجه لمده 8 ساعات او يفضل لمده يوم كامل.
لعمل الصوص، احضري قدرا متوسطه الحجم، ضعيها على النار وسخني فيها الزبد ثم اضيفي البصل المقطع، الثوم وكميه من الملح وقلبي جيدا.
اضيفي مسحوق الفلفل الحار، صوص البابريكا والفلفل الاسود وقلبي لمده دقيقه .
وصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوي بالفرن بالصور,طريقه تحضير دجاج مشوي بالفرن
اضيفي كوبى الماء، الخل الابيض والسكر البني مع الاستمرار في التقليب، اضيفي معجون الطماطم واخفضي درجه الحراره ثم اتركي القدر على النار بدون غطاء لمده من 10 الى 15 دقيقه حتى يصبح قوام الصوص متماسكا.
وصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوي بالفرن بالصور,طريقه تحضير دجاج مشوي بالفرن

ارفعي القدر من على النار، ضعي كوبا ونصف الكوب من الصوص جانبا لتغطيه قطع الدجاج. ثم ضعي ما تبقى في طبق وغطيه ثم ضعيه في الثلاجه .
سخني الفرن لدرجه حراره 325 درجه .
احضري صينيه متوسطه الحجم، ضعي فيها الزيت، ضعيها في الفرن لتسخين الزيت، اخرجي قطع الدجاج من الثلاجه ثم ضعيها في الصينيه وقلبي قطع الدجاج على الجانبين، كل جانب فيها لمده 5 دقائق حتى يصبح لونها بنيا.
وصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوي بالفرن بالصور,طريقه تحضير دجاج مشوي بالفرن
اخرجي الصينيه من الفرن واغلقيه ثم احضري 2 طبق زجاجي من البايركس، قومي بفصل قطع الدجاج بحيث تكون صدور الدجاج في طبق وافخاذ الدجاج في طبق اخر.
افردي الصوص على قطع الدجاج جيدا بحيث تغطى كل قطعه تماما.
ضعي ورقه من الورق الشفاف على سطح الدجاج ثم ضعي عليها ورقه من رقائق الالومنيوم واحكمي غلقها جيدا ثم ضعي صحون الدجاج في الثلاجه لمده من 3 الى 4 ساعات.
وصفات الدجاج المشوي,دجاج مشوي بالفرن بالصور,طريقه تحضير دجاج مشوي بالفرن
سخني الفرن مره اخرى لدرجه حراره 170 درجه .
اخرجي صحن البايركس من الثلاجه وضعيه في الفرن.
اتركي افخاذ الدجاج في الفرن لمده من 70 الى 75 دقيقه ، اما صدور الدجاج اتركيها لمده من 40 الى 45 دقيقه .
اخرجي صحون الدجاج، ازيلي غطاء الالومنيوم والغطاء الشفاف من كل صحن ثم ارفعي درجه حراره الفرن الى 475 درجه واعيدي صحون الدجاج الى الفرن مره اخرى ثم اتركيها لمده من 10 الى 15 دقيقه .
اخرجي الدجاج من الفرن، ضعيه في طبق التقديم ثم اخرجي الصوص المتبقي من الثلاجه وقدميه الى جانب الدجاج واستمتعي بالمذاق الرائع

• احلي صحن دجاج مشوي بالكون