طريقه عمل القطايف الطريه بعد السوا
– ½ كيلو قطايف.
– ½ كوب بندق محمص ومجروش.
– ½ كوب جوز مجروش.
– ¼ كوب لوز مجروش.
– ¼ كوب زبيب.
– زيت للقلى.
مكونات القطر:
– 2 كوب سكر.
– 1 ½ كوب ماء.
– ½ ملعقه كبيره عصير ليمون.
طريقه عمل القطر:
1- يسكب الماء والسكر فى وعاء معدنى على نار متوسطه ، ويترك حتى يبدا فى الغليان، ويحرك الوعاء فى حركات دائريه حتى يذوب السكر تماما.
2- يضاف عصير الليمون الى القطر، ويقلب المزيج بالملعقه ويترك على النار لحوالى 10 دقائق او حتى يغلظ قوامه قليلا، ثم يرفع من على النار ويترك جانبا حتى يبرد.
طريقه عمل القطايف:
1- تخلط المكسرات فى وعاء متوسط.
2- تعبا كل حبه قطايف بكميه من خليط المكسرات، ثم تغلق على شكل نصف دائره ويضغط عليها جيدا باطرف الاصابع لاحكام اغلاقها.
3- يسخن الزيت فى مقلاه عميقه على نار متوسطه ، وتقلى به حبات القطايف مع مراعاه عدم وضع كميه كبيره فى ان واحد.
4- تقلى حبات القطايف من الجهتين لحوالى 3 دقائق لكل جانب او حتى تاخذ اللون الذهبى المتوسط، ثم تنشل من الزيت وتصفى منه جيدا.
5- تترك حبات القطايف فى وعاء القطر لمده دقيقه وتقلب على الجهتين به، ثم تنشل من القطر وترص على صحن التقديم، وتقدم.
- طريقة عمل القطايف الطرية
