طريقة عمل خلطة القرنبيط المقلي

٥٠٠ غرام قرنبيط

٥ فص ثوم، مفروم

شبت القليل منه

١ كوب بقدونس، وكزبره مفرومين

٣ بيض

١ ملعقه صغيره بهارات

١ ملعقه صغيره جوزه الطيب

١ ملعقه صغيره فلفل اسود

١ ملعقه صغيره كمون

١ ملعقه صغيره زنجبيل

ملح

دقيق

١ كوب زيت نباتي للقلي

١. يقطع القرنبيط قطع متوسطه ، ينظف ويغسل جيدا ثم يسلق في ماء مغلي مع القليل من الكمون، الفلفل الاسود، الخل والملح، لا يترك لينضج تماما حتى لا يتفكك، بعد السلق يصفي يترك جانبا.

٢. يفرم الثوم مع القليل من الشبت، يخفق البيض جيدا ويضاف اليه الثوم والشبت ثم البقدونس، الكزبره ، الملح وجميع البهارات ويقلب جيدا. تسكب الخلطه على القرنبيط ويخلط جيدا، يترك بالثلاجه لمده ساعتان ثم يغلف بالدقيق ويقلى في زيت غزير وساخن ثم يقدم ساخنا مع الخبز ويمكن تناوله مع الجرجير وباذنجان مخلل.