طريقة عمل سمك التونه

طريقه عمل سمك التونه

احضري سمكه تونه متوسطه الحجم و قومي بقطع راسها و علقيها لتصفيه ما غلق بها من شوائب و دماء لمده ساعه ، اغسليها بعد ذلك بالماء جيدا و استعملي القليل من الخل و الليمون للتخلص من الزنخه و من ثم اضيفي اليها الملح و قومي بنزع ذيلها و الزعانف و العظام و الاشواك و من ثم ضعيها في مصفاه و قطعيها الى اجزاء

قومي بوضع اناء يحتوي على الماء اسفل المصفاه و اضيفي اليه شرائح من البصل و بقدونس و كزبره و الزعتر و ليمون و ملح و بهارات السمك و كرفس

اتركي الاناء بعد الانتهاء من اضافه المكونات على النار الى ان يغلي الماء و تنضج السمكه من بخاره ، بعد ان تنضج ضعيها في مرطبانا مفرغه من الهواء مع اضافه كميه من الخل و خمسه اضعافها من الزيت، و اتركيها في الثلاجه و خذي منها كميات حسب الحاجه عند الرغبه في اكلها