طريقه عمل سمك الفيليه المقلي
المقادير
بيض – 1
حليب سائل – كوب
دقيق – كوبان
بقسماط – كوب او اكثر بحسب الحاجه
سمك فيليه – 8
عصير ليمون حامض – نصف ملعقه صغيره
فلفل اسود – نصف ملعقه صغيره
بيكربونات الصوديوم – ملعقتان صغيرتان
ثوم بودره – ملعقتان صغيرتان
بابريكا – ملعقتان صغيرتان
ملح – بحسب الرغبه
زيت نباتي للقلي – 4 اكواب
نصائح
حضري فيليه السمك بعده طرق: اقراص السمك والمانجو التايلنديه ، السمك المقرمش، السمك بالفرن…
طريقه العمل
1- في وعاء، اخفقي البيضه مع الحليب واتركي المزيج جانبا.
2- في وعاء اخر، اخلطي الدقيق مع البقسماط واتركي الخليط جانبا.
3- في وعاء ثالث عميق، ضعي الفلفل الاسود، بيكربونات الصوديوم، الثوم، الملح، البابركيا وعصير الليمون الحامض واخلطي المكونات جيدا.
4- ضعي قطع فيليه السمك في مزيج الوعاء الثالث واتركيها منقوعه لحوالى 30 دقيقه .
5- في قدر، حمي الزيت جيدا.
6- غمسي قطع السمك في مزيج الحليب والبيض اولا ثم في خليط الدقيق.
7- اقلي قطع السمك حتى تنضج وتصبح بنيه اللون.
