طريقه عمل سمك محشي بالفرن
مقادير سمك محشي بالفرن
١ سمك
٢ جزر، مبشوره
١ فليفله حلوه حمراء، مفروم مكعبات متوسطه الحجم
١ فليفله حلوه خضراء، مفروم مكعبات متوسطه الحجم
٢ ملعقه كبيره ثوم مهروس
١ كوب بقدونس مفروم
١ كوب كزبره طازجه ، مفرومه
١⁄٢ كوب زيت زيتون
١⁄٢ كوب عصير ليمون حامض
١ ليمون حامض، مقطعه الى شرائح
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
طريقه تحضير سمك محشي بالفرن
١. تغسل السمكه جيدا وتنقع بالملح والليمون لمده ربع ساعه.
٢. في وعاء كبير، يوضع الجزر المبشور، الفلفل الاخضر والاحمر، الكزبره ، البقدونس والثوم المهروس ويقلب جيدا ثم يضاف اليه الملح والفلفل مع 3 ملعقه كبيره من زيت الزيتون.
٣. توضع الحشوه بداخل السمكه .
٤. توضع السمكه في ورق القصدير وقبل لفها بالقصدير يوضع شرائح الليمون فوق السمكه ويسكب 3 ملعقه كبيره من الزيت الزيتون فوق السمكه ، ترش بالملح قليلا ثم تغلف جدا يالقصدير.
٥. توضع السمكه داخل فرن مجهز مسبقا على درجه حراره عاليه .
٦. عند نضج السمكه، يزال القصدير وتحمر من الجهه العلويه .
٧. توضع السمكه في طبق وتقدم مع شرائح الليمون المشويه او الطازجه والخس ثم تقدم.
اقتراحات سمك محشي بالفرن
يستخدم اي نوع من السمك والحجم حسب الرغبه
