الحساء ( الشوربه ) احد اهم الاطباق الاساسيه التي لابد من تناولها قبل البدء في الوجبه الرئيسيه ، ومع دخول الشتاء فاننا نبحث دوما عن الاطعمه التي تمنحنا الطاقه والشعور بالدفء . واليوم نقدم لكم اشهر انواع الحساء المميزه واللذيذه وهي شوربه العدس الاصفر .
طريقه عمل شوربه العدس
تشتمل شوربه العدس على العديد من النكهات والاطعمه المتجانسه سويا لتعطينا مذاق حلو ولذيذ .
المقادير
كوب عدس اصفر
1 بصله كبيره مقطعه مكعبات
كرفس
3 فصوص ثوم مقطعه شرائح
1 ملعقه زنجبيل طازج
1 طماطم مقطعه مكعبات
2 جزر مقشره و مقطعه لشرائح
1 بطاطس كبيره مقشره و مقطعه لمكعبات
4 اكواب من مرقه الدجاج او اللحم
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وكمون وشطه على حسب الرغبه .
للتزين
2 ملعقه كريمه
بقدونس مقطع ناعم
او استخدام بصل محمر ومقرمش
الطريقه
1- في البدايه ناخد العدس ويغسل جيدا ويترك ليصفى من المياه .
2- في حله كبيره – لان كميه العدس تزيد الضغف مع النضج – قم باضافه العدس والبطاطس والبصل والثوم والطماطم والجزر في الحله ثم اضف المرقه ويمكن ان تضيف المزيد من الملح والكمون .
3- يترك على نار عاليه الى ان يغلي ثم نخفض درجه حراره النار ويترك لمده ساعه الى ان تنضج جميع الخضار
4- نغلق النار ويترك ليبرد قليلا ثم يضرب في الخلاط جيدا بحيث يصبح مزيج متجانس .
5- يعاد المزيج في الحله مره اخرى ويترك لغلي قليلا وقد يحتاج منك اضافه المزيد من المرقه .
6- يتم تقديمه في طبق غويط ويزين بالكريمه والبقدونس او بالبصل المقلي المقرمش .
7- يقدم مع الارز او التوست المحمص .
بالهناء والعافيه .
