طريقه عمل شوربه دجاج بالسبانخ
المقادير:
* صدر دجاجه مخلي (حوالي 200 جم)
* ملعقه كبيره خل ارز صيني
* ملعقه صغيره الا ربع سكر
* ملعقه صغيره زيت سمسم
* 250 جم اوراق سبانخ طازجه
* 4 اكواب مرق دجاج
* ملعقه كبيره صلصه صويا
طريقه التحضير:
* اغسلي صدر الدجاج وجففيه جيدا ثم قطعيه الى شرائح طوليه رفيعه طول كل منها حوالي بوصتين وسمكها ثمن بوصه . اضيفي خل الارز ونصف ملعقه صغيره سكر وقطرات قليله من زيت السمسم لشرائح الدجاج وتبليها لمده 20 دقيقه .
* اثناء تتبيلك للدجاج قومي بتحضير السبانخ. اغسلي السبانخ وانزعي سيقانها ثم اسلقي الاوراق في اناء كبير به ماء مغلي لمده دقيقه او دقيقتين او الى ان تتحول الاوراق للون الاخضر الزاهي. انقعي اوراق السبانخ سريعا في ماء بارد ثم صفيها جيدا.
* اغلي مرق الدجاج ثم اضيفي صلصه الصويا وربع ملعقه السكر المتبقيه .
* اضيفي شرائح الدجاج واغلي المزيج مره اخرى واتركيه على النار الى ان تنضج شرائح الدجاج ويتحول لونها للابيض.
* اضيفي اوراق السبانخ واغلي المزيج مره اخرى، تذوقي الحساء واضبطي درجه الملح وقدميه ساخنا.
