المكونات :
لحم مسلوق مع مرقته و عدس مجروش و كمشه رز و بصل مفروم ناعم و جزر مبشور و كمون , و بهار حسب رغبتك
اما المقادير : فهي على بركه رب العالمين ( بالنظر يعني )
الطريقه :
نقطع لحمه السلق لقطع كبيره او صغيره : حسب الرغبه و نضعها مع كميه مناسبه من الماء على النار
و ننتظر حتى تظهر رغوه اللحمه و نزيلها كلها
نكون في هذه الاثناء قد جهزنا العدس مع ( كمشه ) من الرز و الرز : ليجعل الشوربه متماسكه اي : يعطيها لزوجه عند النضج
و نغسل العدس و الرز جيدا .
و نبشر الجزر و نفرم البصل ناعما
بعد ازاله الرغوه عن وجه الطنجره :
نضيف ورقتين صغيرتين من الغار ( يعطي نكهه جدا لذيذه للشوربه ) .
نضيف العدس مع الرز ثم الجزر نضع الكمون , و بهاراتك المفضله و الملح .
ثم البصل المفروم
و ننتظر حتى تغلي الطنجره : نغطيها بحيث يظل الغطاء مكشوفا قليلا و نترك الطنجره تغلي , و ننتبه لكي لا تغلي زياده و تفور على موقد الغاز .
نحرك الشوربه : بين الفينه و الاخرى لكي لا تلتصق بقعر الطنجره
و نتركها تغلي و هي مغطاه مع التحريك بين كل فتره و اخرى حتى تنضج كل المكونات : اللحمه و العدس و الجزر و البصل
( و في حال : تبخر ماء الشوربه قبل النضج : نسخن كميه من الماء و نسكبها فوق الطنجره ) .
عندما تنضج الشوربه : نجد قوامها متماسك اي سميك و لزج ( بسبب وجود الرز )
يمكن تقديمها مباشره كما هي او ضربها بالخلاط
تقدم مع الليمون , حيث يعصر فوقها حسب الرغبه
