طريقة عمل لبن المنسف

1-المقادير حسب عدد افراد العائله
2-ويوضع المنسف بسدر كبير دائري
3- الرز لازم يكون رز مصري مش رز حبه طويله
4- اللبن لازم يكون جميد ينقع قبل بفتره (ساعه )
ويخلط ع الخلاط ويفضل ان يخلط باللبن الرائب

خلينا نبدا

اولا : ننظف اللحمه بخل وملح , ونضعها بطنجره مع ماء وورق غار وحب هيل
ونضعها على النار حتى تستوي
انا بالنسبه الي بحطها بطنجره ضغط لمده نص ساعه
وكل ما كانت اللحمه مستويه اكتر كلما كان المنسف اطيب

تانيا : ننقع الرز بعد النقع نصفي جيدا حتى يروح النشا منو
وبعدين نضعو بطنجره ونحط عليه شويه عصف(كركم) ونضع فيها شويه زيت قلي ونضع عليه
ماء اكتر بقليل من مستوى الرز ونضعه ع النار

تالتا : عندما يغلي بنوطي الغاز لاقل درجه
ونتركه يستوي ع مهله

الرز بعد الاستواء

نضع اللبن بالخلاط ونضع عليه ملعقه نشا ونخلطو جيدا
ثم نضعو بطنجره
ونضع عليه ماء اللحمه بعد تصفيتها ونضعه ع الغاز
مع ملح ومع التحريك المستمر
(في حال عدم التحريك يفرط اللبن)

بعد ان يغلي اللبن نضع عليه اللحمه ونوطي الغاز
ونتركه قليلا

نضع خبز شراك في سدر التقديم
تم نضع عليه الرز بشكل مرتب ودائري

نقوم بوضع اللحمه في منتصف السدر ونضع عليها اللوز المقلي
ونرش عليها بقدونس مفروم ونصب عليه اللبن