مقادير فيليه السمك المقلي
طريقه تحضير فيليه السمك المقلي
١. طريقه فيليه السمك، تقطع كل قطعه فيليه سمك الى ثلاث قطع متساويه ونرشها بالملح.
٢. نغمس كل قطعه سمك بالدقيق المخلوط بالفلفل والثوم البودره ثم نغمسهم بالبيض المخفوق مع الحليب ثم ببقسماط البانكو الاسيوي
٣. يجب ترك شرائح السمك ترتاح بعد تغليفها بالبانكو لمده ٢٠ دقيقه قبل القلي.
٤. نقلي قطع السمك بالزيت الغزير بدرجه حراره ١٦٠ مئويه ويقدم ساخنا.
٥. طريقه بطاطا ودجز، تغسل حبات البطاطس جيدا وهي بالقشر ثم تقطع بالنصف ثم لاقمار.
٦. تخلط المقادير الباقيه في طبق عميق ثم نضع قطع البطاطس ونخلط جيدا.
٧. تفرش في صينيه للفرن وتوضع على الرف الشبكي السفلي ونشغل الشوايه مع التقليب بين الحين والاخر حتى تنضج وتحمر.
٨. طريقه الخبز بالجبنه ، ندهن صينيه فرن بزيت الزيتون ونصف قطع الخبز الفرنسي وندهن سطحها بكميه وفيره من زيت الزيتون ثم نرش على كل قطعه فلفل اسود ورشه ثوم بودره ورشه اوريغانو.
٩. توضع في الفرن على الرف الشبكي السفلي بدرجه حراره ٢٠٠ مئويه حتى تحمر من الاسفل ثم نخرجها ونوزع على الوجه كميه وفيره من جبنه الموزاريلا المخلوطه مع الشيدر ونعيدها للفرن حتى تذوب الجبنه وتقدم.
اقتراحات فيليه السمك المقلي
برجى الانتباه الى قطع الفيليه عند قليها لان هذا النوع من البقسماط قابل للاحتراق على درجات حراره عاليه .
هذا النوع من البقسماط متوفر في الرياض باسواق التميمي باسم ( بقسماط رشيد) وسانشر صوره لهذا النوع من البقسماط على صفحتي حتى تتمكنو من التعرف عليه بسرعه .
