طريقه عمل الحلويات التشاراك

طريقه عمل الحلويات التشاراك

 

التحضير:
في قصعه ضعي الطحين مع الملح والسكر والفانيليا واخلطي جيدا
اسكبي المرغرين او السمن البارد وحكي جيدا حتلى يمتزج الخليط بالمرغرين او السمن جيدا
اسكبي ماء الزهر قليلا قليلا واعجني حتى تحصلي على عجينه سهله التشكيل
اقسميها اى كرات وغطها بفوطه واتركيها ترتاح ساعه

الحشو
اخلطي المكونات جيدا عدا ماء الزهر الذي يضاف تدريجيا حتى
تحصلي على عجينه متماسكه وخفيفه

الشاربات:
ضعي السكر مع الماءعلى النار حتى يتخثر الخليط
اضيفي ماء الزهر ودعيه يبرد

الاعداد:
خذي كره من العجينه وافرديها رقسقه واقطعي بكاس اقراصا بقطر 10 سم
ضعي في وطرف القرص مقدار ملعقه من الحشو مشكل قضيبا بطول 6 سم
لفي القرص بعنايه حتى يتغطى الحشو وتحصلي على قضيب
اديري اطراف القضيب لتحصلي على هلال
ضعي الهلال في صينيه مدهونه بالمرغرين ومرشوشه بالطحين
اكملي مع باقي العجينه
ادخلي الصينيه الفرن المتوسط الحراره مده 20 دقيقه
بعد اخراج الصينيه دعي التشاراك يبرد قليلا ثم انزعيه بعنايه

8 ساعات على الاقل بعد طهي التشاراك ادخلي كل حبه في الشاربات لثوان ثم
اخرجيها وضعيها تقطر في كسكاس
لثوان ايضا ثم مرريها في السكر الناعم المنخول واظغطي بيدك حتى يلتصق السكر
بالتشاراك وحسنيها بيدك اكملي مع باقي الحبات واتركيه يجف
بعد 8 ساعات على الاقل اعيدت التمرير في السكر الناعم المنخول ثانيه
حتى لا تبقى فيه حبيبات من اثر التمرير الاول
دعيه يجف ثانيه 8 ساعات على الاقل قبل الوضع في صينيه التقديم او الكاسات

• طريقة عمل التشاراك؟