مقادير حمام محشي
٥ حمام، مع الكبد والقوانص
١ ١⁄٢ كوب ارز
٢ بصله ، مفرومه ناعم
١⁄٤ ملعقه صغيره ملح
١⁄٤ ملعقه صغيره فلفل اسود
رشه جوزه الطيب
رشه قرفه
٢ ورقه غار
٤ حب هيل
١ ملعقه كبيره زبده
طريقه تحضير حمام محشي
١. في قدر على النار، نحمر الكبد والقوانص بالزبده ونضع الملح، الفلفل، جوزه الطيب والقرفه ثم نضيف البصل مع التقليب لمده عشر دقايق.
٢. نضيف الارز ونخلطه قليلا على النار مع التقليب.
٣. يحشى الحما بحشوه الارز، يوضع في ماء مغلي لسلقه ونضع معه ورق لورى، هيل، ملح، فلفل والبصله ونتركه 45 دقيقه ليستوى.
اعلان 3
٤. يرفع الحمام المحشي من على النار، يحمر ثم يقدم.
