طريقه العمل

1- لتحضير الحشوه ، اخلطي نشاء الذره مع الحليب والسكر في قدر على النار.
2- حركي المكونات جيدا ودعيها تغلي.
3- عندما يثخن المزيج، اضيفي القشده ، ماء الورد وخلاصه الفانيليا.
4- حركي المكونات لدقائق اضافيه ثم ارفعي القدر عن النار.
5- اسكبي المزيج في وعاء وضعيه في الثلاجه ليبرد.
6- لتحضير القطايف، اخلطي الدقيق، السكر والحليب في وعاء كبير.
7- ذوبي الخميره في الماء ثم اضيفي الى مكونات العجينه .
8- امزجي المكونات جيدا معا حتى تتشكل لديك عجينه سائله ثم اتركيها جانبا لحوالى 40 دقيقه .
9- امسحي مقلاه واسعه بالقليل من الزبده او الزيت.
10- ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينه في المقلاه .
11- قلبي القطايف من الجهتين حتى تصبح ذهبيه اللون.
12- احشي القطايف بالقشده والفستق الحلبي واغلقيها بشكل كامل او نصف غلقه ثم قدميها.