افضل مقالات مفيدة بالصور مواضيع جميلة

كريمة التارت حورية المطبخ

كريمة التارت حورية المطبخ 20161013 2154-Jpg

كريمه التارت حوريه المطبخ

كريمة التارت حورية المطبخ 20161013 2154

العجينه المكسره

 

500 جرام طحين

اعلان 3

240 جرام دهن نباتي بارد

ملعقه صغيره ملح

ملعقه كبيره سكر

150 ملليلتر ماء بارد جدا

 

كريمه بالليمون

160 ملليلتر عصير ليمون

160 جرام سكر

3 حبه قشر الليمون

تخلط كل المكونات و توضع علي النار الى درجه الغليان .

6 حبه بيض

160 جرام سكر

2 او 3 ملعقه كبيره نشا

يخفق البيض مع السكر ثم يضاف النشا

قشر الليمون المعسل

قشر ليمون قطع طويله اذا امكن

كميه من الماء لسلق قشر الليمون

 

القطر

300 جرام سكر

300 ملليلتر ماء

طريقه التحضير

تارت صغيره بكريمه الليمون

يذوب السكر و الملح في الماء البارد و يترك جانبا .

يخلط الطحين مع الدهن النباتي و و يفرك بالايدي دون الضغط للحصول على حبيبات مثل حبيبات الكسكسي .

نصنع حفره وسط الطحين و نسكب كميه الماء البارد ثم نجمع العجينه دون عجنها مطلقا .

نضع العجينه في كيس بلاستيك و توضع في الثلاجه لترتاح اقل شئ 8 ساعات قبل استعمالها .

تفرد العجينه و توضع في قوالب تارت صغيره تغطي كل حبه بورق شمع و تملئ بحبات حمص ثم تخبز لمده 10 الى 15 دقيقه ثم ينزع عنها الورق و الحمص و نواصل خبزها ثم تخرج .

كريمه الليمون

تجهز بنفس طريقه الكريم باتسيير

نسكب رقم ( 1) فوق رقم ( 2) و يوضع الكل علي النار مع التحريك المستمر الى ان يتماسك الخليط و يرفع من علي النار ثم تحشى به حبات التارت المخبوزه من قبل .

ترجع حبات التارت المحشوه بهذه الكريمه للفرن لمده 5 دقائق بالضبط لا غير .

تخرج من الفرن و تزين بقشر الليمون المعسل توضع في اكواب ورقيه و تقدم .

قشر الليمون المعسل

يوضع السكر و الماء في قدر على النار و يغلي من 5 الى 10 دقائق ثم يترك جانبا .

يفرم او يقطع قشر الليمون شرائح طويله اذا امكن وتوضع في قدر مع كميه من الماء و يسلق 5 دقائق تقريبا .

يصفي و ترمي ماء السلق ثم نضع ماء جديد و نسلقه مره ثانيه لخمس دقائق و هكذا لنتخلص من مرارته .

يمكن سلقه بهذه الطريقه مرتين الى ثلاث مرات يصفى ثم كليا من ماء السلق

يوضع في القطر و يحفظ لحين الاستعمال

  • كريمة الليمون حورية المطبخ
السابق
وصفات طبخ للملفوف
التالي
صور وردات كروشيه