المقادير
كيلوغرام من افخاذ الدجاج الطازج
او فروج كامل
او صدور مسحبه
نظفي الدجاج جيدا واغسليها حتى تذهب الزنخه عنهم
نصف كيلوغرام من البطاطا
بصلتان·
– فصوص من الثوم· مهروس (مدقوق) وصحيح حسب الرغبه
– زيت الذره · او اي زيت
– قليل من الملح
والفلفل الابيض والبهار الاحمر والفلفل الاسود·
– عصير حامض (ليمون) حسب الرغبه
الطريقه
نقوم بتتبيل الدجاج مع الثوم المهروس والبهارات ونضعها جانبانقطع حبات البطاطا الى شرائح دائريه متوسطه السمك·
نقلي البطاطا نصف قليه
نقطع البصل الى شرائح
ثم نقوم بخلطه مع البطاطس والملح، ونضيف له شيئا من الفلفل الاسود والاحمر والابيض حسب الرغبه
نقوم بوضع البطاطا، والبصل،التوم الصحيح و الدجاج
في الصينيه بحيث تكون افخاذ الدجاج في الاعلى
على وجه الصينيه
نضيف الزيت ثم نضعها في الفرن لمده 45 دقيقه نضيف اليها الحامض بعد الطبخ بالفرن بدقائق و ممكن غليها دقائق على الغاز
