كيفية تحضير الاسفنج

١ كيلوغرام سميد

١ بيض

١ ملعقه كبيره خميره فوريه

ماء دافئه حسب الحاجه

١ ١⁄٢ كوب زيت نباتي للقلي

١. في وعاء، يوضع السميد، البيض والخميره وتعجن المكونات جيدا للحصول على عجينه طريه ، ثم تترك لمده ربع ساعه لتختمر.

٢. بعدها تعجن العجينه مجددا ويضاف اليها الماء الدافىء بالتدريج لترخيتها والحصول على عجينه يمكن قطعها باليد، ثم تترك لتختمر مره اخرى.

٣. بعد تخمر العجينه ، تصنع منها كرات صغيره بحجم حبه الخوخ.

٤. تفرد كل كره براحه اليد، وتثقب في الوسط بواسطه السبابه .

٥. في مقلاه عميقه ، يسكب الزيت ويترك ليسخن. ثم تقلى كرات العجين من الجهتين وتقدم.