كيفيه تحضير الشاي الاخضر للرجيم
ذا كنت تعانين من زياده فى الوزن ولا تستطيعين حرمان نفسك من الاطعمه المحببه اليك ، فكل ما تحتاجين اليه فقط تقليل كميات الطعام وشرب “الشاي الاخضر” فهذا العشب السحري له مميزات فعاله فى التخلص من السمنه بالاضافه الى فوائده التجميليه المتعدده وهذه الاسرار تنطوي على الفوائد الصحيه التي يقدمها الشاي الاخضر لصحه الانسان. المفتاح الاساسي مع الشاي الاخضر وجود ماده (Polyphenols) والتي عرفت لامد طويل باسم (Tea tannin) حمض التنيك، وهى التي تسبب الطعم الحاد به.
وتتواجد هذه الماده في اوراق الشاي الاخضر بنسبه 15-30% وهى الماده الاكثر اذابه في الماء الساخن عند اعداد الشاي كمشروب، اي عندما تشرب كوب من الشاي الاخضر فانت تشرب محلول من ماده ال (Polyphenols).
نشاه الشاي الاخضر:
موطنه الاصلي هو الصين وذلك منذ 5000 سنه او حتى قبلها بكثير، ثم نشره الامبراطور شين نونج فى اليابان واسيا كلها، ثم احضره الالمان الى اوروبا من الصين ثم الى اميركا فى
سنه 1650.
فى سنه 1669 بدات الشكره الهنديه الغربيه باحضار اوراق الشاي الاخضر الى انجلترا، ثم احتكرت استيراد جميع انواع الشاي الى الامبراطوريه البريطانيه سنه 1721. كانت اسعاره غاليه فى البدايه ولا يشربه سوى النخبه ، فى سنه 1800 اصبحت السفن تاتي من الصين الى انجلترا ثم الي انحاء العالم.
واصبح الشاي الاخضر متوفرا عن ذي قبل، فهناك الكثير من الانواع المختلفه في الجوده والطعم معتمده على مكان نموه وكيفيه معالجته.
والشاي الاخضر والاسود ياتيان من نبته واحده الا ان الشاي الاخضر يجفف خلال الاربعه والعشرين ساعه من قطفه حتى لا يتخمر (كالشاي الاسود) وحين يتعرض للتجفيف (فى الهواء الساخن) تضغط اوراقه وتجعد ويتقلص حجمها الا انها تظل كما هي فى تركيبها لم يطرا عليها اي شئ.
مكونات الشاي الاخضر وفوائده الصحيه :
1- المكون ذو الطعم المر فى الشاي الاخضر (Catechins):
2- ماده الكافيين:
– تساعد على اليقظه .
– تحرر الانسان من الشعور بالارهاق والميل الى
النعاس ..
– تعمل كماده مدره للبول.
3- فيتامين (ج)
– يقلل من الضغوط
– يحول دون الاصابه بنزلات البرد او الانفلونزا
4- فيتامين (ب) المركب:
– ينشط عمليه التمثيل الغذائي بالجسم .
5- حامض (Gamma-amino butyric acid): : – يخفض من معدلات ضغط الدم المرتفع.
6- فلافونويدز (Flavonoids):
– تقوى جدار الاوعيه الدمويه .
– تمنع رائحه النفس الكريهه .
7 – ماده (Polyaccharides):
– تمنع الاصابه بسكر الدم.
8 – الفلورايد:
– يمنع تسوس الاسنان.
9- فيتامين ه
– يعمل كمضاد للاكسده .
– يساعد على حيويه الشخص ونضارته (الحفاظ على الشباب)
10- (Theanine)
– يعطى للشاي الاخضر مذاقه.
واظهرت نتائج الدراسه ان حوالي 266 من السعرات الحراريه الزائده تحرق يوميا عند تناول منتجات الشاي الاخضر و ان شرب كوبين الى اربعه اكواب من الشاي الاخضر
يوميا يساعد ذلك في خساره ما يقارب 3 كيلوغرامات من وزنك واحراق الدهون خلال اسبوعين.
ويرى الباحثون ان الماده الموجوده في الشاي الاخضر والمعروفه باسم ” كاتشين” يمكن ان تنقص الوزن ، عبر تحفيز الجسم على حرق السعرات الحراريه والتخفيف من شحومه .
فوائد الشاي الاخضر:
وترجع فائده الشاى عموما الى احتواء معظم انواع الشاي على كميات كبيره من البولي فينول، وهي مواد نباتيه ثبت لها تاثيرا مضادا للاكسده ، ومضادا للسرطان، ومضادا للحمات الراشحه ، كما ثبت ان لها تاثيرا مضادا للالتهاب.
وبعد مضي ثلاث شهور من احتساء بعض الاشخاص للشاى الاخضر، استطاع هؤلاء ان يخسروا وزنا اكثر من غيرهم ممن لم يشرب الشاي ، مع نقص واضح في حجم كتله الجسم، قياس الخصر، ومقدار الشحوم الكلي في الجسم .
– لا تقتصر فوائد الشاي الاخضر على تقليل الوزن فقط بل لها فوائد تجميليه تنعكس على البشره ونضارتها بشكل عام ، نظرا لاحتوائه على ماده قابضه للانسجه الحيه ، مما يجعله علاجا ومهدئا مثاليا، ولاحتوائه على مضادات تاكسد قويه كما انه يحوي كميه متميزه من فيتامين ج والمعادن مثل الفلورايد والاحماض الامينيه كذلك. لذلك فهو يساعد على مقاومه الشيخوخه و يدخل في مكونات كريمات الشمس كونه يهدئ البشره وينشطها وينظفها من الشوائب ويؤكد خبراء التجميل ان الشاي الاخضر يستخدم في عمل ماسكات للبشره وايضا لمنطقه العينين ، كما انه من افضل المواد الطبيعيه التي توفر للبشره النضاره والحيويه وتمنع ظهور اثار الاجهاد والتجاعيد خاصه لمنطقه العينين ، ويمكنك عمل قناع رائع مقاوم للتجاعيد بالطريقه التاليه :
– تخلط 3 ملاعق من المايونيز مع ملعقه كبيره من شاي الهملايا الاخضر المطحون.
– يوضع على الوجه بالكامل ما عدا منطقه العينين، يترك لمده 20 دقيقه ثم يشطف الوجه.
– او يمكنك استعانه باقنعه من الكريمات التي تحتوي علي مواد طبيعيه مثل الشاي الاخضر لانها تحتوي علي البروتينات وسكريات التي تمد البشره بالطاقه والحيويه وتقلل من ظهور التجاعيد.
– الشاي الاخضر يساعد على انتظام حركه الامعاء،ويقى من الامساك.
– الوقايه من مرض باركنسون (مرض فقدان خلايا الدماغ المنتجه لماده الدوبامين التي تتحكم بالحركه ) حيث ان مضادات الاكسده الموجوده في الشاي تساعد على مكافحه العناصر المشعه التي تلحق اضرارا بالدماغ مسببه مرض باركنسون.
– يمكنك الاستفاده من الشاى الاخضر على شاطيء البحر او داخل مكتبك للتمتع بمزاياه بمنتهى السهوله ، فهو يمنحك الشعور بحيويه والانطلاق دون عناء، و يعمل ايضا على اكساب بشرتك لمعه لطيفه ، كما يعمل على تنعيم البشره ويحميك من اثار التعرض للشمس والاستفاده منه فى التجميل عن طريق بعض الوصفات:
– المكونات :
ماء مغلي
2 كيس من الشاي الاخضر
نقطه من اللافندر
نقطتان من زيت خشب الورد .
– الطريقه :
– اغلي الشاي الاخضر في الماء الساخن لمده ربع ساعه ثم انتشلي حقائب الشاي من الماء ثم اتركي الماء يبرد .
– ضعي الشاي في حاويه لها بخاخ ويفضل ان تكون داكنه لحمايه زيوته العطريه من التطاير بفعل الضوء، ثم اضيفي للحاويه الزيوت المذكوره واخلطيها جيدا .
– ضعيه في الثلاجه ولا تنسي رجيه جيدا عند كل استعمال ، ويمكنك استخدامه بواسطه البخاخ .
* تناول فنجان من الشاي الاخضر يحمي اللثه والاسنان ويقاوم التسوس، ويقاوم البكتيريا الضاره التي تسبب رائحه النفس الكريهه . كما اشارت دراسه نشرتها صحيفه “لو جورنال سانتيه” الفرنسيه الى ان انخفاض معدل الاصابه بسرطان الفم في الصين يعود الى الاستهلاك الكبير للشاي الاخضر.
– وقد اتضح من الابحاث و الدراسات ان كل فنجان من الشاي الاخضر يحتوي على 9 ميللجرام من الفلورين الذي يحتاج منه الجسم البالغ يوميا من 5 الى 4 ميلليجرامات ليوفر الحمايه اللازمه للاسنان.
* اظهرت الدراسات ان الشاي الاخضر يخفض مستوى الكولسترول في الدم لان تاثيراته المضاده للاكسده تمنع تاكسد الكولسترول الضار LDL في الشرايين.
* يزيد من كفاءه الجهاز المناعه .
* يستعمله الصينيون في علاج الصداع النصفي
• افضل انواع الشاي الاخضر
وعن افضل انواع الشاي الاخضر الصيني هناك انواع عديده لكل نوع وظيفه معينه يؤديها سنتعرف عليها من خلال زيارتنا لاحدى المحلات المتخصصه لبيع الشاي الاخضر .
“كادر”: شاي” لي لي شان “من فصيله “التاي قويين “، يسمى بملك الشاي في الصين لونه خلاب وهو من روائع الشاي
شاي ” فرولا اولونق ” من فصيله شاي ” الاولونق” يتم تخميره بشكل جزئي خفيف ليكسبه لونه الذهبي ولزياده فعاليه الهضم يستخدم ايضا لحرق الدهون
شاي “جنسنق اوولونق ” شاي “اوولونق ” يتم تغليف كل ورقه شاي “بالجنسنق” الكوري الاحمر الطبيعي ثم يدخل بعدها مرحله التجفيف، مفيد للمفاصل ومرضى السكر ويعتبر مقاوم عام .
شاي “لوتشو” بالياسمين يسمى ايضا “شاي التنين “، وهو شاي ذو اوراق طويله بيضاء يتم صنعها يدويا على شكل كرات صغيره ويتم تقطير مستخلص الياسمين عليه مفيد للاسترخاء وللانتفاخ فهو مدر للبول ومهضم جيد .
شاي “قن بودر ” شاي شعبي يزرع بالصين اوراقه ملتفه صغيره يعرف بالشاي المغربي ويعتبر من الدرجه الاولى.
شاي “الكيرلا ” يحضر من نبات “الكيرلا ” الفيتنامي مع اضافه نوع خاص من الشاي الاخضر .يستخدم لتخفيض نسبه السكر المرتفع بالدم .
شاي “الجنكو” من المعروف عنها استخدامها في العقاقير الطبيه لفوائدها الجمى * فهو مقوي للذاكره –منشط للدوره الدمويه .
شاي “القولون” عباره عن توليفه رائعه من شاي ” بو ارث ” مع اضافه اعشاب خاصه مقننه بدقه * يستخدم كمهدئ للقولون العصبي: ملين و يخفف الم المعده .
شاي “زهور الربيع” شاي صيني يتميز باحتوائه على نسبه قليله جدا من الكافين مع زهور تقطف في الربيع *مفيد للارق و مهدئ للاعصاب .
شاي ” القوجز “: وهو من نبات العرقد الصيني يطلق عليه اسم “الذئب العجوز” مفيد لكبار السن *مقوي للبصر وللكلى .
شاي “الجنسنغ ” مستخلص من الجنسنغ الكوري الاحمر على شكل مسحوق *مقوي عام ومنشط .
شاي ” اوولونق ” اشهر نوع شاي بالصين .شاي عضوي وصحي ينصح به بعد الوجبات الدسمه وللشرب اليومي فهو مهضم جيد وصحي.
شاي ” ماو فينق ” هذا النوع من الشاي يزرع بالمرتفعات ويتغذى على الندى والضباب فهو مضاد للاكسده * ويحمي القلب والشرايين من الدهون .
شاي “لونق جين ” من اشهر عشر انواع شاي بالصين يتغذى من نبع مليء بالنتروجين العضوي والمواد المعدنيه . يزيد مناعه الجسم – مضاد اكسده عالي – مخفض للكسترول الضار .
شاي ” كودين ” اوراقه كبيره ويتم لفه يدويا لتصبح على شكل اعواد طويله تفيد في تنحيف الجسم وتخفيف نسبه الدهون من الكبد ومفيد ايضا لمرضى السكري .
شاي “لي تشي ” يتم صنعه يدويا على شكل كرات بكل فن يخلص الجسم من السموم ويطرد الاملاح الزائده
شاي “تو تشا ” يتم صنعه بطريقه يدويه بتجميع اوراق الشاي وكبسه على شكل “قبه ” مفيد لتنحيف الجسم .
شاي ” تاي قويين ” يتغذى على مياه الانهار العذبه اوراقه خضراء كبيره مكافح للبكتريا الضاره بالجهاز الهضمي .
الشاي الابيض حولت الدراسات الجديده الاهتمام نحو الشاي الابيض الذي يتفوق في مزاياه الطبيه فهو مضاد للاكسده بدرجه عاليه ومفيد في حالات الاكزيما .
ريجيم الشاي الاخضر
1- الشاي الاخضر
2- الزنجبيل
3- النعناع
4- الكمون
الطريقه : تغلى هذه المواد الاربعه وبنفس النسب في وعاء وتترك لمده 10 دقائق ثم تصفى ويتم شرب كاس 200 ملل على الريق يوميا كما ويشرب كوب اخر قبل الغداء بنصف ساعه وقبل العشاء بنصف ساعه ايضا ولمده شهر كامل
وسوف ترون النتيجه بنفسكم ….
ملاحظه : يمكن تحليه الكاس بمنتج اسمه Candril وهومنتج بدون سعرات حراريه
كيفيه عمل الشاي الاخضر بطريقه صحيحه :
ويمكنك تحضير فنجان مفيد وممتع من الشاي الاخضر باتباع الخطوات الاتيه :
1. استخدم ماء نقيا ومفلترا، واحرص على ان يكون خاليا من الشوائب حتى لا يتغير طعم الشاي.
2. سخن الماء لدرجه الغليان، فالماء الفاتر لا يظهر نكهه الشاي المعروفه .
3. ضع ملعقه صغيره من الشاي لكل فنجان شاي.
4. اترك الشاي في الماء لمده 3 دقائق قبل صبه في الفناجين و لا تغليه لان الغليان يجعل مفعوله عكسيا و يدمر الكثير من ف
