كيفيه تحضير الملوخيه التونسيه
المقادير:
* 500غ لحم بقره
* ورقتين رند
* 4 فناجين زيت زيتونه
* 2 ملعتين بندوره معجون
* بصله صغيره
* 7 اصابع ثوم
* 250 غ ملوخيه
* 3 لترات ماء
* ملح
* ملعقه صغيره فلفل احمر
* نصف ملعقه تابل كرويه
طريقه عمل الملوخيه بالطريقه التونسيه ، الملوخيه التونسيه الخطيره بالصوره
طريقه التحضير:
* اولا نقوم بقلي الزيت مع وضع”البصل، الثوم”و ورقاتي الرند نضع الماء فوق النار يسخن
* نضيف البندوره الى البصل مع اللحم و نقلب التحريك و نضيف الملوخيه مع التحريك ونضيف الماء الذي قمنا بتسخينه تدريجيا ونغطي القدر بالغطاء الخاص ونتركه لمده سته ساعات تقريبا حتى يعلو الزيت الى فوق وتعلو رائحتها الزكيه ارجاء البيت و نقدمها في صحن وصحتين.
طريقه اخرى :
* نقوم بوضع اللحم بقري او علوش او كرشه قليل من البندوره تابل ملح رند الكثير من الثوم المفروم فلفل احمر
* وضع الزيت فوق النار وضع الملوخيه لمده 10 دقائق على نار هادئه مع التحريك المتواصل
* في المقابل نقوم بغلي الماء
* اضافه الماء الساخن ببطئ داخل القدر
* وضع الطبخه على نار هادئه
* يطوف الزيت في الاعلى ونستطيع من ذلك معرفه ان الملوخيه قد استوت وصحتين
- الملوخية التونسية الخطيرة
- طريقة طبخ الملوخية التونسية
- كيفية عمل الملوخية
