مربى زهر الليمون
المقادير :
250 جم زهر الليمون(نارنج) ؛ عصير ليمونتين ؛ 2 و1/2 كوب سكر وبس من
اعلان 3
غيرمنكهات لان رائحتها زكيه جدااااااا
التحضير :
*** يزال عنق الزهر وتبقى البتلات فقط
ثم يغسل جيدا من التراب وينقع في ماء يغمره وعصير ليمونه واحده ويترك ½ ساعه
ليتغير اللون قليلا ويكتسب الماء رائحه الزهر
ويؤخذ من ماء النقع ½ كوب يضاف الى السكر على النار ويحرك ليذوب السكر ويغلي الشربات قليلا.
*** تغلى البتلات بباقي ماؤها 10 دقائق على نار هادئه
ثم تضاف للشربات وتترك تغلي فيه على نار هادئه 20 دقيقه ابتداءا من بدايه الغليان
رائحه البيت يمممممممممممممم
ثم يضاف عصير الليمونه الثانيه ويحرك ويغلى قليلا
ثم اللون الاحمر ويحرك ويترك على نار هادئه 5 دقائق وترفع وتبرد وتحفظ في برطمان معقم .
واستعمالها على الاغلب في تزيين الحلويات الشرقيه
ان شاء الله اكون قد افدت
