مندي لحم بالفرن

مندي لحم بالفرن

المكونات و المقادير الخاصه بمندي الفرن :
دجاج او لحم حسب الرغبه ، رز الوليمه ، بصل ، طماطم ، فلفل حار ..
( فلفل اسود حبوب + 5 حبات هيل + مسمار + اعواد قرفه + ليمون اسود )
2 راس ثوم كامل ونظيف بالقشر ، ملح ، بهار + كركم ..
صينيه معدن شكل مستطيل ..
الطريقه :
1- اضع حبوب الفلفل + اعواد القرفه + الهيل والليمون الاسود والمسمار مع الزيت في الصينيه ..
وتقلب لحد ما تطلع لي رائحه الحبوب .. على الغاز من فوق ..
2-اضع البصل ويقلب جيدا الى ان يحمر قليلا
3- اضع الفلفل وبعد التقليب اطفى النار .. واضع الطماطم ويقلب
4- اغسل الرز جيدا ثم اضعه مباشره على الطماطم ويقلب ويوزع على الصينيه ..
5- بعد توزيع الارز اضع راسين الثوم في وسط الارز ..
6- اضع الماء واحرك الارز قليلا
7- اغطي الصينيه بالقصدير .. واعمل ثقوب صغيره فيها بالسكين
8- اضع قطع الدجاج بعد وضع الملح والبهار والكركم واوزعها على القصدير ..
ثم يغطى بالقصدير جيدا ويدخل الفرن لمده ساعه وربع ..
9- بعد مرور الساعه افتح طرف القصدير واضع فنجان فيه قليل زيت وجمره صغيره ..
ثم اغطيه بسرعه واتركه في الفرن مده ربع ساعه ..
10- اخرج الصينيه واضع الارز في صحن التقديم واضع الثوم في الوسط ..