وصفات حوريه المطبخ
ام على بالباف باسترى
مكونات عجينه الباف باستري:
1 ليتر حليب سائل
100 غرام سكر
1 ملعقه فانيليا
مكسرات: لوز شرائح، فستق حلبي بدون قشر، كاجو، وجوز الهند
200 غرام زبيب منقوع في ماء او ماء زهر
250 غرام ملل كريمه خفق طازجه مخفوقه مع 20 غرام سكر ناعم
حلويات مختاره من مطبخ حوريه ( وصفات مكتوبه فيديو )
طريقه التحضير
تفرد العجينه في الصينيه المرشوشه بالماء والمغطاه بورق الشمع وتدخل الفرن المسخن 200 درجه مئويه لتخبز حوالي 20 الى 25 دقيقه او اكثر حسب الفرن وحجم العجينه
تخرج من الفرن وتترك لتبرد
في صينيه بورسلين او زجاج يوضع اول طبقه من عجينه الباف باستري فوقها كميه من المكسرات والزبيب وتسقى بكميه من الحليب وتترك لترتاج تقريبا 5 دقائق
ثم تضاف طبقه ثانيه من الباف باستري وفوقها طبقه من جوز الهند، الفستق، اللوز، ثم الحليب وتترك مره اخرى لمده 5 دقائق لترتاح
تضاف اخر طبقه من الباف باستري مع المكسرات والحليب وتترك هذه المره لترتاح نصف ساعه
تدخل في الفرن المسخن 180 درجه مئويه لتخبز تقريبا ما بين 20 الى 30 دقيقه (اقل اواكثر) حسب نوع الفرن وحجم الصينيه
تخرج من الفرن وتغطى بطبقه من الكريمه الطازجه المخفوقه وترجح لتسوى وتتحمر حتى تكسب اللون الذهبي الجميل
النصائح:
– ينصح بخبز عجينه الباف باستري جيدا حتى تصبح مقرمشه ويحصل على نتيجه افضل
– من الضروري خفق الكريمه الطازجه مع كميه قليله من السكر الناعم لتكون خفيفه
