تعتبر صينيه الدجاج بالبطاطا من اشهر الاطباق التي تقوم ربات المنازل بتحضيرها، فهي سهله وشهيه وفي نفس الوقت لا يمكن ان يرفضها اي فرد من افراد العائله ، فتجتمع العائله حول المائده ويتناولونها، فهي ترضي جميع الاذواق، وهناك العديد من الوصفات لعمل صينيه البطاطس بالدجاج بالفرن، ولكن سيدتي اليك الطريقه التي يستحيل ان تفشل، فقط اتبعي الخطوات كما هي:
المكونات: بطاطا، بصل، جزر، قرع، ليمون، فلفل اخضر، قطع الدجاج، طماطم، ثوم، زيت ذره ، سمنه ، فلفل اسود، ملح، بهار شوي، فلفل شطه مطحون، معجون الطماطم.
طريقه التحضير:
قومي بتقطيع الخضار قطع كبيره نوعا ما، اما عن البصل فقطعيه الى شرائح، ويمكنك ايضا تقطيع شرائح دائريه من ليمونتان، فالليمون في صينيه البطاطس يعتبر طيب، كما ويمكنك وضع حبتان من الفلفل وذلك لاضفاء نكهه حارقه وان لم ترغبي بوضعه استغن عنه قومي بدق الثوم ثم اضيفي عليه جميع البهارات حسب ما ترينها مناسبه ، ثم اضيفي زيت الذره ومعجون الطماطم وعصير الليمون وتاكدي من تجانس البهارات.
قومي بتقسيم خلطه البهارات الى قسمين، قسم لتتبيل الدجاج والنصف الاخر لتتبيل الخضار، بعد ان تقومي بخلط البهارات جيدا مع كلا القسمين، قومي بوضع الخضار في الصينيه وضعي فوقها قطع الدجاج، اسكبي كوب من الماء في قاع الصينيه حتى تمنع من التصاقها.
غطي الصينيه بورق الالمنيوم ثم ادخليها بالفرن لمده ساعه الا تقريبا وتاكدي من نضجها جيدا. بينما لا تزال بالفرن، قومي بتحضير باقي السفره وذلك بتحضير الارز وباقي المقبلات التي سوف تضعينها على المائده .
ولتحضير الارز: كوبان من الارز، اربعه اكواب من الماء، ملح، بودره ماجي. قومي بوضع القليل من الزيت في قاع القدر على نار متوسطه . قومي باضافه الارز الى زيت الذره واستمري بالتحريك جيدا حتى لا يلتصق بالقدر واضيفي الملح وبودره الماجي حسب ما يناسبك. قومي بوضع الماء على الارز واخفضي حراره النار من متوسطه الى هادئه . حاولي التحريك بين فتره واخرى وانتظري حتى ينضج الارز. يتم تقديم صينيه البطاطا بالدجاج مع الارز الابيض والسلطات المختلفه واللبن والمخلالات واي اضافات اخرى ترغبين بها. سيدتي تقديم الارز الابيض مع صينيه البطاطس يعتبر انسب اقتراح لتناول وجبه غذائيه كامله ، ويمكنك الاستغناء عنه، وتعتبر صينيه البطاطس بالدجاج من اكثر الاطباق شهره والتي توضع على مائده الاسره العربيه ، فهي تجمع العائله وترضي جميع الاذواق.
