المقادير
لتحضير مزيج الرقاق
40 غ من الشوكولاته الداكنه ? (70% من الكاكاو)
250 غ من رقاق نستله فيتنس
¼ علبه او 90 غ من حليب نستله المكثف المحلى
لتحضير التيراميسو
5 من صفار البيض
1/3 كوب من الماء
¾ علبه او 300 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1½ اكواب او 375 غ من جبنه الماسكاربوني
¾ كوب او 200 غ من كريما الخفق
5 من صفار البيض
1/3 كوب من الماء
¾ علبه او 300 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1½ اكواب او 375 غ من جبنه الماسكاربوني
¾ كوب او 200 غ من كريما الخفق
لتحضير القطر بالقهوه
¾ كوب من الماء
¼ كوب او 60 غ من السكر
1 ملعقه طعام من نسكافيه رد مغ
¾ كوب من الماء
¼ كوب او 60 غ من السكر
1 ملعقه طعام من نسكافيه رد مغ
اعلان 3
مكونات اضافيه
100 غ من بسكويت اصابع الست
100 غ من بسكويت اصابع الست
الطريقه
لتحضير مزيج الرقاق، تذوب الشوكولاته المره وتبرد جانبا حتى تصبح معتدله الحراره .
يضاف اليها رقاق فيتنس ومن ثم كميه من حليب نستله المكثف المحلى للحصول على مزيج متجانس.
يوضع وعاء دائري كبير ويسخن على طريقه “بان-ماري” حيث يخفق صفار البيض مع الماء وحليب نستله المكثف المحلى حتى يصبح ساخنا. يسكب المزيج في الخلاطه ويخفق الى ان يصبح خفيفا ويشكل رغوه .
ينقل المزيج من الخلاطه ويضاف اليه جبنه الماسكاربوني الطريه .
واخيرا، تخفق الكريما وتضاف الى المزيج ومن ثم تبرد لمده 15 دقيقه .
لتحضير مزيج الرقاق، تذوب الشوكولاته المره وتبرد جانبا حتى تصبح معتدله الحراره .
يضاف اليها رقاق فيتنس ومن ثم كميه من حليب نستله المكثف المحلى للحصول على مزيج متجانس.
يوضع وعاء دائري كبير ويسخن على طريقه “بان-ماري” حيث يخفق صفار البيض مع الماء وحليب نستله المكثف المحلى حتى يصبح ساخنا. يسكب المزيج في الخلاطه ويخفق الى ان يصبح خفيفا ويشكل رغوه .
ينقل المزيج من الخلاطه ويضاف اليه جبنه الماسكاربوني الطريه .
واخيرا، تخفق الكريما وتضاف الى المزيج ومن ثم تبرد لمده 15 دقيقه .
طريقه تحضير القطر بالقهوه
يغلى الماء مع السكر في قدر ومن ثم يضاف مسحوق القهوه ويحرك ويترك جانبا حتى يبرد.
يستعمل 10-12 كوب ويسكب بعض من مزيج الرقائق في قعر كل من الاكواب
يتم التوزيع بشكل متساو ومن ثم تضاف كميه من كريما التيراميسو.
تغمس الاصابع الاسفنجيه في القطر بالقهوه وتوضع في وسط الاكواب، ومن ثم تغطى من جديد بكريما التيراميسو حتى سطح الكوب.
تكرر العمليه ذاتها لكافه الاكواب التي توضع بعدئذ في البراد لمده 20 دقيقه قبل التقديم
