طريقة عمل البرياني الهندي

١. في قدر على النار، يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه الثوم، الدجاج والبهارات، يقلب جيدا على نار هادئه .

٢. تضاف الطماطم على القدر، يقلب حتى يكثف ثم يضاف لبن الزبادي وقليل من الماء، يغطى القدر ويترك على نار هادئه حتى ينضج الدجاج.

٣. يضاف الارز على القدر مع كميه من الماء ليغطي الارز بمقدار 1 سم، يغطى القدر ويترك حتى ينضج الارز ثم يقدم.

٤. يمكن تحمير الدجاج بالفرن بعد طبخه حسب الذوق.