طريقة عمل الملوخية الخضراء

١. تغسل الملوخيه بالماء جيدا، تورق وتخرط بالمخرطه .

٢. في قدر صغير على النار، يوضع الماء، مكعب المرقه ، 1/2 فص ثوم مفروم ويترك حتى يغلي الماء.

٣. يرفع القدر عن النار، توضع الملوخيه المخرطه ، تقلى جيدا وتقلب حتى تتجانس.

٤. في مقلاه ، يوضع الزيت، الثوم المفروم، مرقه الدجاج، الكزبره ويقلبوا على النار ليتحمر الثوم دون ان يحترق.

٥. يوضع خليط الثوم فوق الملوخيه ، يقلب جيدا ويترك القدر على النار قليلا ليتجانس الخليط.

٦. يرفع القدر عن النار، تسكب الملوخيه في طبق وتقدم ساخنه .