المقادير
- ماء كميه تكفي لطهي الدجاج والارز,
- قرفه اعواد صحيحه ,3 حبه
- قرنفل حب صحيح , ملعقه كبيره
- هيل حب صحيح , ملعقه كبيره
- ملح ,1.50 ملعقه كبيره
- معجون طماطم ,4 ملعقه كبيره
- زيت نباتي ,0.50 كاس
- طماطم طازج مفروم ناعم,2 حبه
- بصل مفروم ناعم,2 حبه
- ارز بسمتي طويل الحبه ,4 كاس
- ورق غار صحيح ,3 حبه
- دجاج مقطع حسب الرغبه , دجاجه
- فلفل اسود مطحون ,0.50 ملعقه صغيره
- كمون مطحون ,0.50 ملعقه صغيره
- قرفه مطحونه ,0.50 ملعقه صغيره
- كزبره مطحونه ,0.50 ملعقه صغيره
- فلفل اخضر حار ,3 حبه
- بهرات دجاج مشكله , ملعقه صغيره
طريقه التحضير
1- ضعي البصل مع الزيت النباتي والبهارات الصحيحه على نار هادئه حتى يذبل وياخذ اللون الذهبي الجميل.
2- ضعي معجون الطماطم فوق البصل المحمر والبهارت وقلبيهم معا لمده دقيقه .
3- اضيفي الطماطام المفرومه والبهارات المطحونه الى خليط معجون الطماطم والبصل وقلبيهم معا حتى يصبح لدينا خليط كثيف ثم اغمريهم بالماء.
.
4- عندما يغلي الماء اضيفي قطع الدجاج اليه واتركيهم معا لمده 25 دقيقه او حتى ينضج الدجاج.
5- ضعي قطع الدجاج في صينيه ثم قومي بتحمير الدجاج في فرن متوسط الحراره .
6- صفي الارز البسمتي المنقوع من الماء وضعيه في المرق الناتج عن الدجاج بعد ان تضبطي كميه المرق المناسبه للارز بحيث تغمره جيدا، واضيفي معه الفلفل الاخضر الحار واضيفي كميه الملح المناسبه الى الارز، ثم اتركيه ينضج على نار هادئه .
7- اسكبي الارز اللذيذ في طبق التقديم وضعي فوقه قطع الدجاج الشهيه وقدمي طبق كبسه الدجاج ساخنا الى عائلتك بجانب السلطه التقليديه او سلطه الدقوس وتمتعي بالطعم الرائع والمذاق الفريد.
.
- طريقة تحمير الدجاج
- طريقة تحمير الدجاج للكبسة
- طريقة تحمير دجاج الكبسه
- تحمير دجاج الكبسة
- خلطة تحمير دجاج الكبسه
