كفته السردين الجديده
طريقه التحضير
تبقى كميه السردين حسب عدد افراد العائله
اغسلي جيداالسردين وازيلي الجلد والشوك واحتفظي فقط بالهبره واتركيها تتقطر جيدا من الماء.
ثم اطحنيها في مطحنه اليدويه وضعيها في اناءه .
اضيفي التوابل، الثوم مطحون، البقدونس والقزبر المفروم والملح و.الفلفل الاسود
(كمون فلفل احمر حار ومطحون (الشطه
اعملي هده التوابل بسخاء الا الشطه
الملح وزيت من الا حسن زيت الزيتون
خلطي الكل جيدا .ضعي نصفه على السمك واتحتفظي بالباقي
ممكن زياده قليل من الرز مسلوق ومصفى للسمك
في طاجين، او قدر ضعي الطماطم المطحونه ، ثم اضيفي اليها، المتبقي من التوابل والثوم والبقدونس والقزبر المفروم
وزيت الزيتون والملح
.
خلطي الكل جيدا وضعي الطاجين فوق نار معتدله ، مع الحرص اذا كان الطاجين من الخزف فيستحسن ان تضعيه فوق نار
هاديه ااما اذا كانت طنجره فيمكنك وضعه على النار العاديه .ممكن زياده قليل من الماء
عندما يغلى الخليط، خذي قليل من السمك واصنعي كويرات بحجم الجوزه وصففيها في الطاجين
.
ممكن اضافه شرائح الفلفل المشوي ا غلقي الطاجين واتركي الكل يطهى لمده 30 دقيقه ، مع المراقبه من حين لاخر
.
عندما يتخثر الخليط، وتطهى السمك يزين بقليل من الزيتون ***** النواه والليمون المصبر قبل رفعه على النار بدقائق
.
تقدم هذه الاكله ساخنه بالف صحه وعافيه .
سمك السردين , سمك على شكل كفته , طريقه عمل سمك السردين على شكل كفته
سمك السردين , سمك على شكل كفته , طريقه عمل سمك السردين على شكل كفته
