طريقه تحضير طبق الحمص
. صفي الحمص من ماء النقع، ثم ضعيه في قدر على نار عاليه ، اضيفي اليه الماء واسلقيه جيدا لمده 30 الى 50 دقيقه .
٢. ارفعي الحمص المسلوق عن النار و صفيه ثم ضعيه في خلاط كهربائي مع الاحتفاظ بماء السلق.
اعلان 3
٣. اهرسي الحمص في الخلاط الى ان تحصلي على عجينه لينه .
٤. في وعاء، ضعي الطحينه وذوبيها بمقدار ملعقه كبيره من ماء السلق. اضيفي الثوم المهروس، عصير الليمون الحامض وملعقه صغيره من الملح. امزجي المكونات جيدا الى ان تحصلي على صلصه سائله بيضاء اللون.
٥. اضيفي عجينه الحمص الى الوعاء واخلطي جيدا.
٦. اضيفي عصير الليمون والملح بحسب الرغبه .
٧. انقلي الحمص بالطحينه الى طبق التقديم، زينيه باوراق النعنع، الكمون او بعض حبوب الحمص المسلوقه .
