ان اجنحه الدجاج المقليه هي وجبه غذائيه لذيذه جدا وخفيفه وشهيه ويمكن اعدادها بعده طرق مختلفه لتناسب كل الاذواق، فمبجرد اتقانك لقلي اجنحه الدجاج بطريقه صحيحه يمكنك بعد ذلك ان تضيفي اليها من خبرتك وتعديها بطريقتك، وفيما يلي عرض لطريقه اعداد اجنحه الدجاج المقليه الاساسيه بالصور والخطوات
المكونات:
- اجنحه الدجاج
- زيت نباتي
- التوابل حيث يفضل ان تقومي بعمل منقوع بالتوابل المختلفه
الخطوات:
اولا: تجهيز الدجاج
1- حددي هل تريدي جلد الدجاج ام لا: فمعروف ان جلد الدجاجه يكون ضار بالصحه لوجود الدهون به، ولكن ترك الجلد على الدجاجه شيئ يعود الى رغبتك ورغبه اسرتك، فاذا تركتيه فسوف يجعل الدجاج مقرمشا اكثر واذا قمتي بازالته فسوف يجعل لحم الدجاج يتتبل بدرجه اكبر.
2- قومي بتجهيز المنقوع المالح للتبيل الدجاج به قومي باضافه الملح والفلفل والثوم والزنجبيل او اي الاضافات التي تفضلينها
3- قومي بتتبيل الدجاج بوضعه في هذا المنقوع لمده ساعه على الاقل حتى يمتص النكهه جيدا
4- وبعد ذلك قومي بتجهيز خليط اخر من البيض والدقيق والحليب وامزجيهم جيدا
5- ثم قومي بوضع اجنحه الدجاج في هذا الخليط ويفضل ان تتركيه به لفتره طويله تصل الى ساعه او ساعتين ويمكنك ان تستخدمي البقسماط ايضا بدلا من الدقيق في اعداد هذا الخليط
ثانيا: قلي اجنحه الدجاج
1- قومي بملئ مقلاه الى نصفها تقريبا بالزيت النباتي
2- احضري طبق مسطح وضعي عليه ورق او منشفه صغيره وضعيه بجانب الموقد
3- قومي بتسخين الزيت حتى يبدا في تكوين الفقاقيع:
– يمكنك ان تقومي بظبط درجى حراره الزيت اذا كان لديك ترمومتر على درجه 175- 190 درجه سليزيه حيث ان هذه تعتبر درجه حراره متوسطه ومناسبه لقلي الدجاج.
4- وبرفق قومي قطع الدجاج برفق داخل المقلاه ، ويمكنك وضع خمسه اجنحه معا.
5- وباستخدام ملعقه او شوكه قومي بتقليب اجنحه الدجاج على جنبيها حتى يتم قلي الجانبين تماما، وقومي بوضع الزيت على الاجزاء العلويه من الاجنحه الموجوده خارج الزيت.
6- قومي بقلي اجنحه الدجاج لمده خمس دقائق او حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتصبح مقرمشه .
7- ثم قومي بازاله اجنحه الدجاج من المقلاه وصفيها من الزيت الموجود عليها جيدا.
8- ثم قومي بوضع الدجاج فوق الطبق المسطح الذي قمتي بتجهيزه مسبقا وسوف يمتص الورق الموجود به او المنشفه الزيت العالق بقطع الدجاج.
9- ثم قومي بتكرار ذلك مع كل اجنحه الدجاج الباقيه .
وبذلك فسوف تحصلين على وجبه لذيذه وشهيه وخفيفه من اجنحه الدجاج المقليه وبالهنا والشفا.
