المقادير:
1 كغ سميد
حبه بيض
2 ملاعق اكل خميره الخبز
الملح حسب الرغبه
ملعقه اكل زيت زيتون
الماء و الحليب للتخمير بشرط يكون دافئ شوي
طريقه التحضير :
ضعي السميد و ضعي عليه الملح و الخميره
اضفيفي البيض و الزيت
ثم الحليب و الماء للتخمير بشرط ان يكون المزيج جاف
اتركيه يختمر في مكان دافئ لمده نصف ساعه
عندما يخمر المزيج يصاف اليه الماء
ثم قسميه الى كرات
اسبطي الكرات و اثقبيها في الوسط
تحمر الكرات في زيت غزير للقلي
تصفى على مناديل ورقيه
تقدم بجوار اصناف الطعام
نوع الوجبه :
مقبلات
الوجبه تكفي 6 اشخاص
فوائد السميد:
السميد مصنوع من القمح الذي اهتم العلم منذ زمن بعيد بالتركيب الكيميائي للقمح فحلله مرارا ووجد فيه النشا (والكربوهيدرات الاخرى)، البروتين، الالياف (خاصه في النخاله )، الخمائر، الاحماض الامينيه ، الاملاح المعدنيه والفيتامينات. اما حريراته فتقدر ب 340ك.ك في المئه غرام من الحبوب الناضجه .
– مغلي القمح يقوي الجسم ويطري الامعاء.
– مغلي القمح يستعمل لمساعده الجسم على استعاده قوته بعد تعرضه للامراض لفتره طويله .
– مغلي طحين القمح يساعد في حالات الامساك البسيط او المصحوب بنزيف دموي.
– نبته القمح الخضراء مغذيه ومفيده للجسم ينصح بتناولها قدر الامكان.
– القمح الكامل (غير المقشور) يجنب الامساك واصابات الجهاز الهضمي ومشاكل المجاري الدمويه في المخرج، يخفف خطر الاصابه بسرطان الامعاء الغليظه ويجنب المعده خطر التقرح.
