الشاي العادي المر مع الليمون ين
توصل علماء من جامعه بوردو بالولايات المتحده الامريكيه ، الى ان اضافه عصائر الفواكه الحمضيه كالليمون او اضافه فيتامين “ج” للشاي الاخضر يؤدى لامتصاص كميات اكبر من مركبات “الكاتشين” المضاده للاكسده بالجسم.
وقام العلماء باختبار العديد من المشروبات والعصائر على الشاي الاخضر، ثم وضعهم بجهاز يحاكي عمليه الهضم بالمعده والامعاء، واظهرت النتائج ان عصير الليمون ادى لزياده كميه “الكاتشين” المتوفره للامتصاص بمقدار خمسه مرات، كما ادت اضافه فيتامين “ج” لزياده كميات المركبات بمقدار تسعه مرات.
ويؤكد العلماء ان نتائج الدراسه يمكن تطبيقها على الشاي الاسود التقليدي، ولكن الشاي الاسود يحتوى على كميات اقل من مركبات “الكاتشين”.
ومن المعروف ان مركبات “الكاتشين” تقي الجسم من العديد من الامراض، كالسرطان والازمات القلبيه والجلطات، ويحتوي الشاي الاخضر على اكبر نسبه من هذه المركبات، ولكن عند تناول الشاي فان البيئه غير الحمضيه للامعاء تؤدى لعدم امتصاصه بكميات كبيره .
