طريقه عمل الدجاج المحشي بالخضار
مقادير الدجاج المحشي بالخضار
١٣٠٠ غرام دجاجه
٣ بطاطا حجم وسط
٦ جزر متوسط الحجم
٢٠٠ غرام بازيلاء
٣ بصله وسط
٣ ليمون حامض
٤ فلفل حار
٤ فص ثوم
١⁄٢ كوب زيت زيتون
١⁄٤ كوب ماء
ملح وفلفل
بهارات حسب الرغبه
طريقه تحضير الدجاج المحشي بالخضار
١. لتحضير الحشوه ، يفرم 2 قرن فلفل حار و2 فص ثوم وجزره الى مكعبات صغيره الحجم ثم تتبل بالملح، البهارات والفلفل الاسود، تخلط مع نصف كميه البازيلاء.
٢. يوضع خليط الحشوه في قدر ويضاف عليه ربع كوب زيت زيتون ثم يوضع على نار هادئه وتترك حتى تنضج تماما.
٣. لتجهيز الدجاجه ، تنظف من الداخل وتتبل جيدا بالملح، البهارات، الفلفل الاسود والليمون ومن ثم يتم حشوه الدجاجه بالحشوه من الفتحه الموجوده بالاسفل ومن ثم تخاط الفتحه .
٤. تقطع البطاطا الى مكعبات كبيره والجزر الى دوائر متوسطه السماكه والبصل والليمون الى شرائح والفلفل والثوم يفرم ناعم ومن ثم يضاف الى ما سبق باقي كميه البازيلاء ويتبل الخليط بالملح والبهارات.
٥. في بايركس حراري او صينيه غميقه ، توضع الدجاجه بالمنتصف والخليط يوزع بالتساوي وتضاف باقي كميه زيت الزيتون والماء ومن ثم يقفل عليها بالقصدير.
٦. توضع الصينيه في الفرن على نار هادئه جدا لمده تتراوح ما بين ساعه الى ساعه ونصف حسب نوع الفرن مع مراقبه الصينيه .
