طريقه عمل الارز بالكاري والخضروات
مقادير الارز بالكاري والخضراوات
٢ ١⁄٢ كوب ارز بسمتي
١ كوب بازلا مثلجه
٤ ملعقه كبيره زبده
٤ ملعقه كبيره زيت
١ بصل حجم كبير، مفروم ناعم
١ فلفل اخضر، مقطع مكعبات صغيره
١ فلفل حلو احمر، مقطع مكعبات صغيره
٢ طماطم، مفرومه ناعمه
١ ملعقه كبيره كاري
٢ ورقه غار
١ عود قرفه
٦ حبوب هيل
٢ ملعقه صغيره ملح
٣ ١⁄٢ كوب ماء
للتزيين:
١⁄٤ كوب صنوبر محمر
١⁄٤ كوب لوز محمر
طريقه تحضير الارز بالكاري والخضراوات
١. سخني في وعاء الزيت والزبده اضيفي البصل وحركيه الى ان يذبل ويصبح لونه ذهبي.
٢. اضيفي الفلفل الاحمر والاخضر الى ان يذبل ثم اضيفي الطماطم المفرومه .
٣. اضيفي الكاري،الغار،القرفه ،الهيل والملح وحركيه الى ان تختلط كل المكونات مع بعضها جيدا.
٤. ضعي الارز في الخضراوات (من بعد ما ان يتم غسله جيدا) وحركي بهدوء الى ان يختلط مع بقيه المكونات،ثم اضيفي الماء وحركي بهدوء.
٥. دعي الوعاء على نار قويه الى ان يغلي الماء ثم خففي النار وغطي الوعاء واتركي الارز على النار الهادئه لمده 10 دقائق الى ان نلاحظ كميه الماء قد تناقصت الى النصف.
٦. اضيفي البازلاء وحركي قليلا الى ان تتوزع مع الارز.
٧. اعيدي الغطاء الى الوعاء واتركيه على النار لمده 25 دقيقه لكي ينضج تماما .
٨. ضعي الارز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات. والف الف صحتين>
