لازانيا بالخضار

٩ ورقه لازانيا

١ فليفله حلوه خضراء، مفروم ناعم

١ فليفله حلوه حمراء، مفروم ناعم

١ فليفله حلوه صفراء، مفروم ناعم

١ فلفل اخضر حار

٣ جزر متوسط الحجم، مفروم ناعم

١ بندوره ، مفرومه ناعم

١ بصله ، مفرومه ناعم

٢٠٠ غرام فطر البورتابيلا، مقطع شرائح

٧٠٠ مل حليب خالي من الدسم

٣ ملعقه كبيره طحين ابيض

١ ملعقه صغيره ملح

١ ملعقه كبيره بهارات مشكله

١ ملعقه كبيره اوريجانو

٢ ملعقه كبيره رب البندوره

١ ملعقه كبيره جبن موزاريلا مبشوره

١ ملعقه كبيره جبن بارميزان مبشور

١⁄٢ ملعقه كبيره فلفل اسود

١⁄٢ ملعقه كبيره زيت نباتي

١. لعمل الحشوه ، في مقلاه على النار، يوضع الزيت ثم يضاف البصل،  ويقلب ثم يوضع الفلفل الملون المفروم ثم الجزر، البندوره والفطر ويقلب جيدا، يوضع رب البندوره مع الماء لعمل صوص واخيرا الملح والبهارات والفلفل الحار والاسود ويترك حتى تتسبك المكونات.٢. لعمل الباشميل، يخلط الحليب والطحين ويقلب بالمشبك ثم يضاف الملح ، الفلفل اسود واوريغانو، يوضع الخليط في قدر على النار ويحرك حتى يصبح كثيف.٣. يسكب في قاع صينيه من خليط البشاميل ثم تصف اوراق اللزانيا، يضاف عليها الحشوه  ثم طبقه من اللزانيا وطبقه من البشاميل وهكذا الى ان تنتهي كميه اللزانيا.٤. يغطى الوجه بالباشميل وجبنه الموزاريلا والبرميزان، تدخل الصينيه الى الفرن40 دقيقه على درجه حراره 160.