طريقه عمل التشاراك
راح نحتاج لمقادير للعجينه هادي
3 مقدار من الدقيق الابيض
مقدار واحد مخلوط من السمن والزبده
ماء الزهر
شويييييه ملح على حسب حجم المقدار اللي استخدمتيه
اخلطي كل المقادير من غير ماء الزهر حتى يصبح الخليط مرمل
وبعدين ضيفي ماء الزهر بالشويه فقط بلي بيه الخليط حتى تتحصلي على عجينه طريه لكن مش تلصق في اليدين
يعني لا يابسه ولا طريه كثير
من الاحسن لو عندك خلاط …لكن لو ماعندكش شمري على دراعاتكواعجني على قد ماتحبي الجاتو يكون هشششششششششششش
وتتحصلي ان شاء الله في الاخير على عجينه جميييله
كل ما خليتيها تريح كل ما كان احسن
لو باتت في الثلاجه تبقى هايله
بالنسبه للحشو يا بنات
راح نحتاج
3 مقدار مكسرات جوز او لوز او سوداني اللي عندك
مقدار سكر
ملعقه صغيره قرفه
ماء الزهر
خلط المقادير الجافه …ونرش شويه بماء الزهر ونخلط
مش لازم نبله لازم نتحصل على خليط رملي زي اللي في الصوره
العجينه والخليط جاهزين
راح نبدا الشغل يا بنات
الطريقه
ناخد العجينه ونفردها رقيييييييييقه
ونعمل دواير تكون شويه اكثر من حواف الكاس او الكبايه العاديه
ونعمل في كل طرف دايره شويه حشو
نحاول نلم الحشو داخل العجينه يا بناويت بحيث نتحصل في الاخير على هلال
الصور راح توضح اكثر ان شاء الله
ونحطهم في فرن اقل من وسط
لما يخرجو من الفرن نخليهم يبردو خلااااااااص
ونغطسهم في قطر باااااااااارد
وبعدين نمرغدهم في السكر البودره للمره الاولى
مبدئيا يا بنات الشكل مش راح يكون جميل
لازم نخليهم يشيحو
خلااص
ونعيد الكره في السكر
وبعدين نرش عليهم كخطوه اخيره ان شاء الله
سكر البودره في مصفاه
هدا راح يعطيه شكل جميل ومتقن
