- للعجينه :
- 1 كيلو دقيق ابيض مخلوط بدقيق اسمر
- 1/2 كيلو ماء دافئ للعجن او حسب الاحتياج
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقه كبيره خميره
- 2 ملعقه كبيره سكر
- بيكنج باودر
- سميد للارضيه
- للحشوه :
- 1/4 كيلو اصابع جبنه جوده للاطراف
- 1/4 كيلو بيف بقري مدخن
- انشوجه
- فلفل احمر مكعبات
- للوجه:
- 1 ملعقه زيت
- 1 ملعقه كبيره ثوم بودره
- صلصه
- زعتر
- 1 كوب عصير طماطم
- جبنه موتزاريلا مبشوره
- جرجير او سبانخ
الطريقه :
لعمل العجينه :
يوضع الدقيق مع الخميره مع الزيت ثم الماء الدافئ ورشه ملح .
ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف زيت الزيتون .
تعجن العجينه جيدا على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
ثم يوضع قليل من السميد في صنيه الفرن.
تفرد العجينه وتوضع بالصنيه مع المحافظه على الطراف طويله
تحشى الاطراف باصابع الجبنه والببيف المدخن وتغلق جيدا جيدا.
ثم تدخل الفرن لتتماسك العجينه وتنضج نصف نضج.
لعمل صلصه البيتزا:
يوضع ملعقه من الزيت ثم الانشوجه وتشوح جيدا ثم الثوم يقلب الخليط جيدا.
يضاف الفلفل الاحمر ثم ضيفي الزعتر ، ثم الصلصه ومعجون الطماطم، ويتبل بالملح والفلفل .
ثم يضاف ملعقه من السكر او العسل .
تخرج عجينه البيتزا من الفرن وتدهن بالصلصه ثم يضاف عليها الزيتون والجبن الموتزاريلا .
ثم زشه من الملح والفلفل والزيت على الوجه .
ثم ادخليها الفرن مره اخرى حتى تذوب الجبنه ، وتقدم.
تزين بالجرجير الطازج او السبانخ.
