المكونات والمقادير
كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
ملعقه واحده صغيره من بيكنج باودر
ملعقه واحده صغيره من بيكربونات الصودا
نصف ملعقه صغيره من الملح
ملعقه صغيره من الهيل المطحون
خمس حبات كبيره من البيض المفصول؛ بحيث يوضع بياض البيض في وعاء مفصول عن الصفار.
نصف كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من زيت الذره
كوبان من اللبن الخاثر
ملعقه واحده صغيره من الفانيليا البودره او الفانيليا السائله
يقدم مع البان كيك العسل او السكر الناعم
طريقه التحضير
لتحضير مخلوط البان كيك قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق، ثم اضيفي البيكنج باودر والملح والهيل وبيكربونات الصودا على الخليط في داخل الوعاء.
ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط، ثم ضعي بياض البيض، وشغليه على سرعه بطيئه لعده ثوان ليتماسك، ثم اخرجيه من وعاء الخلاط ودعيه جانبا.
ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط، ثم ضعي صفار البيض، والسكر، والزيت، واخلطيهم معا، ثم اضيفي خليط الدقيق الذي قمت بتحضيره بالخطوه الاولى، واضيفي اللبن الخاثر والفانيليا، واخفقي المقادير الى ان يصبح الخليط متجانسا.
للحصول على عجينه البان كيك قومي باضافه بياض البيض الذي قمتي بخفقه مسبقا الى الخليط الذي قمتي بتحضيره بالخطوه الثالثه ، الى ان يصبح الخليط متجانسا مع بعضه البعض لتحصلي على عجينه سائله .
احضري المقلاه التي تحتوي على تجاويف على هيئه كره ثم ادهنيها بالزبده او السمن، ثم سخني المقلاه على نار متوسطه ، ثم اسكبي العجينه في كل تجويف من التجاويف الى ان تمتلئ الكره قبل الحافه بقليل الى ان تنضج الحواف، وتصبح مائله الى الذهبي، ثم قومي بقلبها الى الجانب الاخر بحركه سريعه باستعمال طرف عود خشبي رفيع الى ان تنضج، ثم يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير او بوضع سكينه او شوكه ، لكن يجب ان يخرج العود او السكين او الشوكه نظيفا؛ فهذا دليل على نضج الكيك، عندها اخرجيها واحتفظي بها في طبق دافىء،
احضري كرات البان كيك وضعيها في طبق التقديم، وضعي عليها السكر الناعم او العسل وقدميها.
