البصل وفوائده

البصل وفوائده

– البصل Onion
البصل: مضاد حيوي يحافظ على سلامه القلب

في الاسبوع الماضي تحدثنا عن الثوم وذكرنا فوائده وكيف انه الدواء العشبي الامن الاستخدام حيث يعد مضادا حيويا يقي من خطر الاصابه بالعديد من الامراض ولعل ابرز ماذكرنا ماتوصلت اليه العديد من الدراسات العالميه حول فعاليته وفائدته في الوقايه من خطر الاصابه بالسكتات الدماغيه والنوبات القلبيه وكذلك فعاليته في خفض الضغط والكوليسترول والسكري كما تشير الدراسات الى قدرته كمضاد للسرطان، واشرنا الى العديد من فوائده الطبيه والتي منها كذلك انه علاج للعدي من المشاكل الجلديه وكذلك فعاليته القويه في قتل العديد من انواع البكتيريا والجراثيم.
واليوم نتحدث عن “البصل” وهو:

من نفس جنس الثوم (Allium) ولايخلو منزل من وجود البصل فيه ولاتحلو كثير من الاكلات الا بوجود البصل.
لقد عرف الفراعنه البصل في مصر وقدسوه وخلدوا اسمه في كتابات على جدران الاهرامات والمعابد واوراق البردي وكانوا يضعونه في توابيت الموتى مع الجثث المحنطه لاعتقادهم انه يساعد الميت على التنفس عندما تعود اليه الحياه .

<b>وذكر اطباء الفراعنه البصل في قوائم الاغذيه المقويه التي كانت توزع على العمال الذين اشتغلوا في بناء الاهرامات، كما وصفوه مغذيا ومشهيا ومدرا للبول.b وقد قدسه ايضا اليونانيون ووصفه اطباؤهم لعده امراض ونسجت الاعتقادات القديمه حوله خرافات كثيره منها ان القشور الرفيعه التي تحيط بالبصل تقدم تنبؤات رصديه عن الطقس فاذا كانت عديده ورقيقه وشفافه كان الشتاء قاسيا. ويروي بعض مؤرخي القاره الامريكيه ان الهنود الحمر عرفوا البصل وتداولوا استعماله واطلقوا عليه اسم “شيكاغو” وسميت مدينه “شيكاغو” باسم البصل، ومعنى شيكاغو: القوه والعظمه .

(السموم)
وقد اشاد علماء الطب القديم بفوائد البصل، فقالوا ان اكله نيئا او مطبوخا ينفع من ضر المياه الملوثه ويحمر الوجه ويدفع ضر السموم ويقوي المعده ويهيج الباه، ويلطف البلغم، ويفتح السد ويلين المعده ويشفي من داء الثعلبه (دلكا) والمشوي منه صالح للسعال وخشونه الصدر، وينفع وجع ا لظهر والورك، وماؤه اذا اكتحل به مع العسل نفع من ضعف البصر والماء النازل في العين، واذا قطر في الاذن نفع من ثقل السمع والطنين وسيلان القيح.
وذكر عنه داود الانطاكي “انه يفتح السد ويقوي الشهويه خصوصا المطبوخ مع اللحم، ويذهب اليرقان، ويدر البول والحيض ويفت الحصى”. وقال الرازي “اذا خلل البصل قلت حرافته وقوى المعده والبصل المخلل فاتق الشهوه جدا”. وقال ابن البيطار “البصل فائق لشهوه ا لطعام ملطف ومعطس، ملين للبطن، اذا طبخ كان اقدر ادرارا للبول، يزيد في الباه ان اكل البصل مسلوقا بالماء، والجور المشوي والجبن المقلي تقطع رائحه الصل من الفم.

<b>ماهي المحتويات الكيميائيه للبصل؟b يحتوي على نفس الماده التي يحتويها الثوم وهي ا للينز وكذلك متعدده السكاكر ومواد سكريه ومن اهمها السكروز وفلافونيدات وستيرودات صابونيه ومواد معدنيه من اهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد والكبريت وفيتامين ا،ج ومركب الجلوكوزين التي تحدد نسبه السكر في الدم وهي تعادل الانسولين في مفعوله.

فوائد البصل الطبيه :
لبصل فوائد لاتحصى ومن اهمها ما اثبته التجارب التي اجريت على البصل في كليه فكتوريا وجامعه نيوكاسل في بريطانيا والتي تقول ان اكل البصل طازجا او مطهوا بالزيت او السمن او مشويا يقل من نسبه الاصابه بجلطه الدم فقد اجريت التجارب الاكلنيكيه على 22مريضا تتراوح اعمارهم بين 78.19سنه ، وكان يقدم لهم مع طعام الافطار 60جراما من ا لبصل بصور مختلفه وكانت النتيجه حصولهم على مناعه ضد الاصابه بالجلطات وكانوا يجرون باستمرار تحاليل على عينات من دماء المرضى وقد تبين ان العامل الموجود في تركيب البصل والذي يمنع الجلطه ويقل من نسبه الاصابه بها لايتاثر بالحراره ولايذوب في الماء.

<b>(مطهر للفم)b ولقد اثبت بعض الدراسات انه يمكن استخدامه في تطهير الفم حيث مضغ البصل او ا لثوم لمده 3دقائق تعد كافيه لقتل جميع الجراثيم الموجوده بالفم. وقد ثبت ايضا ان استنشاق بخار البصل او اكله يؤدي الى نفاذ الزيت الطيار الكبريتي الموجود فيه الى دم الانسان مما يؤدي الى اباده الجراثيم المسببه للامراض وبذلك يمكن استخدام البصل في علاج امراض الجهاز التنفسي الناتجه من الاصابه بالجراثيم مثل التهاب الانف الحاد وكذلك التهابات الحلق والقصبه الهوائيه والشعب الهوائيه مثل النزلات الشعبيه .

(التجلط)
كما ان الدراسات اثبت ان البصل يمنع التجلط في شرايين القلب ولذلك فانه يعتبر من الادويه الوقائيه الهامه للمحافظه على سلامه القلب ومنع حدوث الازمات والذبحه الصدريه ولعل هذا يكشف لنا سر قله حدوث اصابه الفلاحين المصرين بالذبحات الصدريه نتيجه تناولهم البصل بكميات كبيره في طعامهم وبصوره يوميه .

(السكر)
وكذلك اثبت الدراسات العلميه ان ا لبصل يخف السكر لدى مرضى السكري فقد وجد ان البصل يحتوي على ماده الجلوكوزين وهي ماده شبيهه بهرمون الانسولين، ولها مفعول مماثل او قريب من مفعول الانسولين حيث تساعد على تخفيف نسبه السكر في الدم.
كما اثبت الدراسات ان البصل يستعمل في علاج نوبات الربو حيث يستعمل عصير البصل بمقدار ملعقه صغيره ممزوجه مع ملعقه من العسل كل ثلاث ساعات حيث ان للبصل قدره فائقه على طرد البلغم من الشعب الهوائيه والتي تسبب ضيق هذه الشعب مما ينتج عنه الصعوبه في التنفس وحدوث ازمات الربو.

(السرطان)
اما فيما يتعلق بالسرطان فقد حقن الطبيب الفرنسي جورج لاكوفسكي بمصل البصل كثيرا من المرضى لاسيما مرض السرطان فحصل على نتائج طيبه ويمكن عمل حقنه شرجيه تعمل من عصير البصل المستخرج بالضغط لتحقيق ذلك.

(الزكام)
واثبت التجارب ايضا نجاح البصل في علاج الزكام والانفلونزا وذلك بعمل شراب من البصل حيث تقطع البصله الى حلقات وتوضع في طبق ثم يضاف اليها السكر وترك لمده 24ساعه حتى يتم الترشيح ثم يؤخذ من 2الى 5ملاعق من هذا الرشاحه يوميا.

(نقص الشهيه )
لقد وافق دستور الادويه الالماني رسميا على استخدام البصل لعلاج نقص الشهيه وتصلب الشرايين ولعلاج مشاكل سوء الهضم.
ولعلاج الحمى والبرد ولعلاج الحكه والتهاب الشعب الهوائيه ولعلاج ضغط الدم المرتفع ولعلاج الالتهابات الجرثوميه والتهابات الفم والحنجره .

(الدمامل)
والبصل والثوم على حد سواء وبالاخص اوراقهما تسرع في نضج الدمامل والداحوس الذي يتكون في اصابع اليد قرب الاظافر وكذلك الجرجد الذي يتكون في مقله العين وذلك بدق الاوراق الطازجه وضعها على مكان الاصابه اما الثوم فيمكن مسح مائه الذي يخرج من احد الافصاص على جدجد العين فيشفى بسرعه .

(الحفظ)
ويجب حفظ البصل والثوم في مكان جاف وحسن التهويه ويبعد عن الرطوبه ويستخدم من البصل متوسط الحجم فهو الافضل لايصح الاحتفاظ بالبصله او الثوم المقشر او ا لمفروم لانها تاكسد بالهواء وتصبح سامه .

(تقشيره)
وللتخلص من اساله الدمع عند تقشير البصل فيمكن تقشيرها والماء يصب عليها من الحنفيه حيث ان ا لماء يمنع كبريتات الاليل من اثاره الدموع. وللتخلص من رائحه البصل التي تلتصق باليدين تغسل اليد بماء فاتر فيه كميه من الملح او ملعقه من الامونيا. وللتخلص من رائحه الثوم يتناول الشخص حبات غضه من الفول او حبات من البن او الكمون او الينسون او الهيل او عروق البقدونس او تفاحه .

( علاج الربو )
يستعمل البصل لعلاج الربو وذلك باخذ كميه من البصل وتقطيعه على هيئه شرائح رقيقه جدا ثم يوضع في برطمان ويضاف له ضعف حجمه عسلا نقيا (ثلاثه عروق بصل متوسطه الحجم + 1.4كليو عسل) وترك المزيج بعد تقليبه جيدا لمده اربعه وعشرين ساعه ثم بعد ذلك يؤخذ منه ملء ملعقه كبيره بمعدل اربع مرات في اليوم. او يعصر البصل ويؤخذ منه ملء ملعقه وتخلط جيدا مع ملء ملعقه عسل وتؤخذ بمعدل كل ثلاث ساعات ثم بعد ذلك كل ست ساعات.