وجبات رمضانيه سريعه
سمك مشوي بالخضراوات في الفرن
المقادير : 6 قطعه سمك فيليه – كبيره
1 بصله – متوسطه , مفرومه
1 حبه جزره – متوسطه , شرائح
1 حبه طماطم – متوسطه , مكعبات صغيره
1 حبه فلفل اخضر – صغيره , مكعبات صغيره
2 فروع كرفس – شرائح
3 فروع بقدونس – مفروم
2 فروع شبت – مفروم
1 ملعقه صغيره ثوم – مدقوق
1 ملعقه صغيره كمون
1 ملعقه صغيره كزبره – جافه
2 ملعقه كبيره عصير ليمون ، ملح وفلفلال
طريقه التحضير: يمزج الثوم و الكمون و الكسبره وعصير الليمون والملح والفلفل فى وعاء. يضاف السمك ويترك ليتبل لمده 30 دقيقه . ترص شرائح السمك فى صينيه او اناء للفرن لا يلصق يخلط البصل والجزر والفلفل الاخضر والطماطم والكرفس والبقدونس والشبت وينثر فوق السمك. يصب التتبيل المتبقى فوق السمك و الخضروات فى الصينيه. تغطى الصينيه بورق الومنيوم يسخن الفرن الى درجه حراره 200-180 درجه مئويه لمده حوالى 30 دقيقه او حتى ينضج السمك. يمكن ازاله ورق الالومنيوم و اشعال شوايه الفرن لمده 3 دقائق اخرى لاضافه لون للسمك. يقدم فورا.
الجمبري المشوي في الفرن
: المقادير
1 ملعقه صغيره كمون
2 حبات طماطم – كبيره، شرائح
1 حبه فلفل احمر حار – ( حسب الرغبه)
2 فروع كرفس
2 فروع كزبره – او شبت، اخضر
2 ملعقه كبيره عصير ليمون
2/1 كجم جمبري – كبير، بالقشره ، ملح وفلفل
2 حبات ليمون – شرائح
2 بصل – شرائح
4 فصوص ثوم
طريقه التحضير: تقطع فصوص الثوم والفلفل الحار الى شرائح سميكه ، ينظف الجمبرى ويغسل جيدا. يتبل بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون . يقلب ليمزج جيدا ، ترص شرائح البصل فى قاع صينيه معدنيه او طاجن للفرن. يوضع الكرفس والشبت فوق البصل ، يرص الجمبرى فوق الخضره ويرش الثوم والفلفل الحار. ترص شرائح الطماطم والليمون علي الجمبرى ، يسخن الفرن الى درجه حراره 220 مئويه . توضع الصينيه فى الفرن (مغطاه ) لمده 10-15 دقيقه يزال الغطاء ويترك ليطهى لمده 10 دقائق اخرى.
الستيك المشوى بالتتبيله الهنديه
المقادير
4 شرائح لحم بقرى – فيليه
1 ملعقه كبيره حبوب فلفل اسود
1 ملعقه صغيره كزبره – حصا
1 ملعقه صغيره كاري – بودره
1 ملعقه صغيره زيت زيتون ، ملح وفلفلال
طريقه التحضير: يطحن الفلفل و الكسبره فى الهون قليلا.، يوضع اللحم وكل البهارات فى وعاء ويمزج حتى يغطى اللحم جيدا بالبهارات ، تدهن صينيه متوسطه غير لاصقه بالزيت وتسخن لمده 30 ثانيه. يضاف اللحم ويطهى حتى درجه النضج المرغوبه . يقدم فورا.
