طريقه عمل بتنجان ببيض
طريقه عمل الباذنجان البانيه،
باذنجان بانيه
المقادير:
3 ثمره باذنجان رومي
2 ثمره بصل مفرومه
ملعقه صغيره بهارات
2 فص ثوم مفروم
½ كوب بقسماط
½ ثمره ليمون
½ كوب دقيق
زيت للقلي
ملح وفلفل
2 بيضه
الطريقه :
1- قشري الباذنجان وقطعيه حلقات، وبعدها حطيه في طبق مع البصل والتوم والبهارات والليمون والملح والفلفل، وسيبيه في التتبيله دي لمده ساعه على الاقل.
2- حطي البيض على الباذنجان المتبل، واخلطي الدقيق مع البقسماط في طبق منفصل، وسخني الزيت للقلي، وحطي قطع الباذنجان في البقسماط والدقيق، وبعدها حطيها في الزيت السخن، لحد لونها ما يبقى دهبي، وطلعيها على ورق مطبخ علشان يمتص الزيت، وقدميها مع بطاطس محمره وسلطه خضراء.. وبالهنا والشفا.
