البطاطا او درنات البطاطا عامه تتواجد بانواع واشكال مختلفه على مدار العام وبكل شهر وفصل من فصول السنه ، وهي غذاء رئيس في الكثير من بلدان العالم. تعد البطاطا مصدرا مهما للكربوهيدرات والطاقه اللازمين لاداء الاعمال الروتينيه اليوميه ، كما ان البطاطا مصدر جيد للفيتامين ب، وحمض الفوليك وبعض المعادن مثل البوتاسيوم المهم لضغط الدم، المغنيسيوم والحديد، و يشير بعض العلماء الى ان للبطاطا دور مساعد في خفض ضغط الدم، كما انها غنيه بالمواد المضاده للاكسده وكذلك الالياف.
كرات البطاطس من الاطباق البسيطه التي يفضلها الكبار والصغار بكذلك بشكل خاص، البعض يقدمها مع البصل الاخضر المفروم والجزر المبشور المتبل مع الفلفل الاسود والمايونيز واللبن، ويمكن تناولها مع عده صلصات جانبيه .
يسهل تحضير كرات البطاطس، لذلك يفضل العديد من الناس تناولها على وجبه الافطار، الغداء او حتى مع الشاي. تقوم بعض الوصفات على تحضير كرات البطاطا المحشوه بالجبنه مثل جبنه الموتزاريلا او حشوها بالقليل من اللحمه المفرومه او تغليفها بالبقسماط قبل قليها للمزيد من القرمشه واللون الذهبي والنكهه اللذيذه .
اليكم واحده من وصفات كيفيه تحضير كرات البطاطس:
كرات البطاطس على طريقه منال العالم
المقادير
حبتان متوسطتان من البطاطا.
نصف كوب من الطحين.
ملعقه صغيره بيكنج باودر.
ملعقه صغيره من الملح.
رشه صغيره من الفلفل الاسود.
حبه كبيره بيض.
خمس ملاعق كبيره حليب.
زيت ذره للقلي.
طريقه التحضير
في قدر عميق توضع كميه من الماء.
نضيف البطاطا الى القدر.
نسلق البطاطا على نار متوسطه حتى تنضج تماما.
نقشر البطاطا.
نهرس البطاط حتى تصبح ناعمه .
ناخذ مقدار كوب واحد من البطاطا المهروسه .
نضيف الطحين، البكينج باودر، الملح، الفلفل، البيض والحليب للبطاطا في قدر مناسب اخر.
نقلب المواد سويه باستعمال ملعقه عريضه حتى نحصل على عجينه متماسكه متجانسه .
نسخن القليل من الزيت على نار متوسطه .
نبدا بوضع كميه بمقدار ملعقه صغيره من العجينه المتشكله ونضعها في الزيت.
بملعقه ذات ثقوب نقلب البطاطا الى ان تصبح ذهبيه اللون.
نضع الكرات المتكونه على قطعه من ورق النشاف الخاص بالمطبخ للتخلص من الزيت الفائض، لتقدم بعدها مباشره .
ان الحصه الواحده من كرات البطاطاس تحتوي على 440 سعرا حراريا، وعلى 30 جرام من الددهون، 21 جرام من الكربوهيدرات و 22 جرام من البروتين.
