طريقه عمل كيكه اسفنجيه بالفانيلا
مقادير الكيكه الاسفنجيه
-اربعه حبات من البيض حجم كبير
-كوبان من الطحين
– كوب من سكر ناعم
-ملعقه كبيره فانيلا
-ملعقه كبيره باكينج باودر
-ملعقه كبيره من النشا
– كاكاو سائل غير محلى النكهه التي تحبين سواء فواكه او برتقال او فراوله او غيرها من النكهات
ملاحظه :
_ الكيكه الاسفنجيه تتميز عن باقي انواع الكيك في عمليه تحضيرها ، اذ لا نقوم باضافه اللبن او الزبده او الزيت الى الكيكه الاسفنجيه ولا العصير .
طريقه تحضير الكيكه الاسفنجيه
_ قومي بدايه بوضع النشا والطحين والباكنج باودر معا واخلطيهم جيدا ، وقومي بنخلهم جيدا
_ كوني حريصه جدا على الكميه التي ستقومي بتحضيرها ، بان تضعينها في اناء يسعها تماما ، حتى لا تهبط وتخسر كثافتها .
_ قومي بجلب الصينيه التي تودين عمل الكيكه الاسفنجيه فيها ، ادهنيها بالقليل من السمنه ، ثم قومي باضافه الطحين واتركيها جانبا الى ان تقومي بتحضير مكونات الكيكه اللاسفنجيه
_ قومي بفقس البيض في وعاء ، اضيفي اليهم الفانيلا او النكهه التي تحبين ،
_ بعد ان تضعينهم في الوعاء قومي بخلطهم جيدا في المضرب او الملعقه الكهربائيه في اثانء خلطك للخليط قومي باضافه السكر اليهم ، واستمري في خلطهم جيدا ، الى ان تتكثف المكونات ويزيد حجمها كثيرا
_ بعد ذلك اوقفي المضرب ولا تعودي الى استخدامه .
_ بعد ذلك قومي باضافه القليل من الطحين واستمري في التحريك جيدا ، قليلا قليلا قومي باضافه الطحين مع الاستمرار في التحريك وببطء .
_ يمكنك بعد ان تنتهي من خلط المقادير اضافه نكهه الفراوله او البرتقال او الاناناس او غيرها ، ان احببت .
_ بعد ذلك قومي بسكب الخليط في الصينيه التي تريدين وضعها في الفرن ، ثم قومي باحماء الفرن بالنار، بعد ذلك ادخلي الصينيه .
_ اتركي الصينيه في الفرن مده ساعه تقريبا ولا تحاولي فتح الفرن ابدا خلال هذه المده ، بعد انتهاء الساعه ، قومي بوضع الشوكه كي تتاكدي من انها نضجت .
_ بعد ان تقومي باخراجها من الفرن اتركيها خارجا بعضا من الوقت ، ثم ضعيها في الثلاجه مده لا تقل عن 3 ساعات
– ثم قومي بتزيين الكيك باضافه الكريمه والمكسرات المختلفه على القالب المكسرات وتقديمه .
