شيش طاووق زي المطاعم
المقادير
صحن صدور دجاج مخلي من العظم و الجلد
2 ملعقه زبادي
رشه من كل من ( ملح + فلفل اسود + بابريكا + صفار الزعفران + بودره البصل + بودره الثوم + قرفه مطحونه )
عصير نصف ليمونه
2 ملعقه زيت زيتون
1 طماطم + 1 بصله + 1 فلفل رومي اخضر كلها مقطعه مكعبات صغيره
رشه من كل من ( ملح + فلفل اسود + بابريكا + صفار الزعفران + بودره البصل + بودره الثوم + قرفه مطحونه )
عصير نصف ليمونه
2 ملعقه زيت زيتون
1 طماطم + 1 بصله + 1 فلفل رومي اخضر كلها مقطعه مكعبات صغيره
اعلان 3
الطريقه
نقطع الدجاج مكعبات متوسطه الحجم
و نخلط مكونات الخلطه معا و نضعها علي الدجاج و تترك لمده 3 ساعات
ثم نحضر الخضار ( الطماطم و البصل و الفلفل الرومي)
ثم نحضر اعواد الشك و نشك قطعه بصل ثم دجاج ثم طماطم ثم فلفل ثم بصل ثم دجاج و هكذا حتي ننتهي من شك كل كميه الدجاج و نضعها في القالب
نغطي القالب بالقصدير
يدخل الفرن متوسط الحراره لمده 1/2 ساعه
ثم نطلعها و نشيل القصدير
ثم نشغل الشوايه حتي تتحمر
نولع فحمه و نطفئها في قطعه فلفل بها 1 ملعقه زيت و نغطي فورااا و بسرعها و نكتمها لمده 10 دقائق
ثم نضع الصاج علي النار
و نضع الاعواد عليها حتي تاخذ لون الشواء
و تقلب علي الجهتين ويقدم
و تقلب علي الجهتين ويقدم
