مكونات ومقادير الهمبرغر
كيلو من لحم العجل او الخروف
ملعقه كبيره من الطحين
بيضه واحده
حبه بصل مفرومه
فلفل اسود
ملعقه كبيره من الملح
قرن من الفلفل الحار الاخضر المفروم
القليل من القرفه
بهارات مشكله
القليل من زيت القلي
خبز الهمبرجر
المكونات الخاصه لتزيين ساندويش الهمبرغر
شرائح من الطماطم
مايونيز
ورق خس
حلقات من البصل
طريقه التحضير
استخدمي ماكينه فرم اللحمه لفرم كل من اللحم والبصل.
اخلطي البيضه والفلفل الاخضر والطحين والملح والبهارات مع اللحمه المفرومه .
قومي بوضع ملعقتين او اكثر قليلا من اللحمه المفرومه في حلقه معدنيه واضغطي عليها الى ان تحصلي على قرص الهمبرغر، او يمكنك الحصول على قرص من خلال اخذ قطعه من اللحمه وتكويرها ثم بسطها براحه اليد لتحصلي على الشكل المطلوب.
اقلي الاقراص التي قمت بتشكيلها بالقليل من الزيت في مقلاه تيفال وكرري تقليبها على الوجهين الى ان تنضج.
افتحي خبز الهمبرغر من النصف وضعي في داخله كلا من المايونيز وورقه الخس، ثم قرص اللحمه ، وضعي حلقه بندوره و بصل.
اقلي القليل من البطاطا وقدميها مع الساندويش.
اضرار الهمبرغر المحضر في المطاعم
يمنح البرغر الجسم اكثر من ثلاثه جرامات من الملح؛ اي اكثر من %80 من احتياج الجسم المطلوب.
ان وجبه الهمبرجر الواحده تعطي 800 جرام و26 جراما من الدهون، وهذا الرقم يمثل اكثر من ربع احتياج الجسم للقيام بانشطته اليوميه .
يوفر الهمبرغر اكثر من 600 سعره حراريه ؛ اي ثلث اجمالي السعرات الحراريه اللازمه لشاب في الفتره العمريه من 4 19 سنه .
مما سبق يتبين لنا ان الفرد يتناول اكثر من نصف ما يحتاج اليه من السعرات في وجبه واحده ، بغض النظر عن السعرات الموجوده ايضا بالمايونيز، والبطاطس المقليه ، والمشروبات الغازيه التي تصاحبها. ولذلك ننصحك عزيزي القارئ بضروره الاستغناء عن الهمبرغر الجاهز واستبداله باخر صحي.
