محتويات
١ البقلاوه السوريه
٢ طريقه اعداد البقلاوه السوريه
٢.١ المكونات
٢.٢ طريقه الاعداد
٣ طريقه اعداد القطر
٣.١ المكونات
٣.٢ طريقه الاعداد
البقلاوه السوريه
البقلاوه السوريه من اطباق الحلويات المشهوره في بلاد الشام وتقدم في المناسبات والاعياد ، وساقدم لك سيدتي طريقه عمل البقلاوه السوريه بخطوات سهله وستنال رضاك .
طريقه اعداد البقلاوه السوريه
المكونات
عبوتين من عجينه البقلاوه وتجدينها في السوبر ماركت .
كوبين من الفستق الحلبي المحمص والمجروش بشكل خشن .
نصف كوب من السكر .
كوبين من الزبده المذابه والمغليه مسبقا .
كوب من الفستق الحلبي المحمص والمطحون طحنا ناعما .
ملعقه من ماء الورد.
ملعقه من ماء الزهر .
قطر .
طريقه الاعداد
قومي بتحميص الفستق الحلبي بدون اي اضافات وانتبهي ان لا يحترق ، ثم اتركيه ليبرد ، وخذي كوبين وقومي بطحنهما طحنا خشنا ، والكوب الاخر قومي بطحنه طحنا ناعما .
افتحي عبوه عجينه البقلاوه وقومي بتغطيتها بفوطه قطنيه حتى لا تتعرض للجفاف .
خذي ورقه من عجينه البقلاوه وقومي بدهنها بالزبده المذابه .
ضعي ورقه اخرى ثم قومي بدهنها بالزبده .
كرري الخطوات السابقه حتى تنهي عبوه عجينه البقلاوه الاولى .
في وعاء ضعي كوبين من الفستق الحلبي المجروش ، ونصف كوب السكر ، وماء الورد وماء الزهر ، ثم قلبي المكونات معا حتى تختلط معا .
اضيفي نصف كوب من الزبده المذابه لخليط الفستق وقلبي مجددا حتى تتجمع حبات الفستق .
احضري صينيه فرن مستطيله الشكل قصيره الحواف وقومي بدهنها بالزبده وضعي فيها رقائق عجينه البقلاوه المدهونه بالزبده .
اضيفي خليط الفستق ووزعيه بشكل متساو فوق سطح العجينه .
قومي بفتح العبوه الاخرى من عجينه البقلاوه وقومي بدهن طبقاتها بالزبده كما ذكرنا سابقا .
ضعي عجينه البقلاوه فوق الفستق الحلبي واضغطي على العجينه بيدك قليلا حتى تلتصق بالفستق .
اضيفي الزبده المذابه المتبقيه فوق عجينه البقلاوه باكملها .
ضعي الصينيه في فرن مسخن مسبقا على درجه حراره 150 درجه مئويه ، واخبزيها لمده خمسه واربعون دقيقه وحمريها من اعلى وانتبهي ان لا تحترق .
اخرجي الصينيه وصبي عليها القطر البارد ، اتركيها لمده ربع ساعه وقطعيها على شكل مستطيلات مائله .
قومي بتزينها بالفستق الحلبي المطحون .
تحتاج البقلاوه الى قطر كثيف وساقدم لك طريقه اعداد القطر الخاص بالبقلاوه .
طريقه اعداد القطر
المكونات
كوب من السكر .
كوب وربع من الماء .
ملعقه كبيره من عصير الليمون .
ملعقه ماء زهر .
ملعقه ماء ورد .
طريقه الاعداد
في قدر على النار ضعي السكر والماء وقلبيه حتى يذوب السكر .
اضيفي عصير الليمون ودعيه يغلي على نار هادئه لمده ربع ساعه .
اضيفي ماء الورد وماء الزهر .
اتركيه يغلي لخمس دقائق اضافيه .
يفضل ان يكون القطر باردا ويضاف للبقلاوه فور خروجها من الفرن .
