عمل الكفته المشويه بالطريقه الفارسيه
المقادير
كيلو لحم مفروم = كيلو لحم + قليل من دهن ضان
بيضه
كوب بقدونس مفروم
ملعقه صغيره شطه
بشر بصله
ملح وفلفل
اعلان 3
الطريقه
يخلط اللحم مع البيض والبقدونس وبشر البصل
ويتبل الخليط بالملح والشطه في وعاء عميق
يوضع باسياخ الشواء مع مراعاه استخدام اسياخ عريضه
ويوزيع اللحم بانتظام على السيخ حتى لا يسقط اللحم فور وضعه على الشوايه
ترص الاسياخ على سطح شواء ساخن لمده 4-5 دقائق
ثم تقلب على الناحيه الاخرى وتترك حتى تمام النضج
يوضع الكباب فوق الخبز في طبق التقديم
ويقدم مع الطماطم والفلفل المشوي
او مع الارز وسلطه شرائح البصل الاحمر
