مقادير بيني خفيف ولذيذ:
500 غرام دقيق
خميره الخبز الكميه حسب حراره الجو
اعلان 3
60غرام زبده
3 بيضات
70غرام سكر
150غرام حليب دافئ
شوي زعفران لتغير اللون ممكن الاستغناء عنه
شويه ملح
لحشو البيني
كريم باتسيير او مربى
لتزيين البيني
سكر سنيده طريقه تحضير البيني خفيف ولذيذ بالصور:
اولا نخلط كل المقادير الا الحليب دافئ والخميره
نخلط قليلا للتمتزج المكونات مع بعضها البعض
بعدها نضيف الحليب مذاب مع الخميره نضيفه بالتدريج
في الغالب لا نحتاج للمزيد من الحليب لكن ان احتجنا قد نزيد قليل من الحليب يكون دافئ ايضا
بعد ذلك نعجنه وندلكه جيدااا
نغطيه بالبلاستيك غدائي لتسريع عمليه التخمير خصوصا اذا كان الجو باردا
نتركه ساعتين او اكثر ليخمر و كل ما خمر اكثر كل ما كانت النتيجه احسن
نطلق العجين ونقطعه بشكل دائري
نترك عرضه 0.5 سنتيم تقريبا
ويغطى ايضا بالبلاستيك الغدائي
و بغطاء لتسريع عمليه التخمير
ونتركه ليخمر تقريبا ساعتين او ثلاث حسب الجو الى ان يختمر وفي فصل الشتاء اكيد نحتاج اكثر من ساعتين
هذا شكل البيني بعد التخميير
هذا شكل البيني بعد التخميير
نقليه في زيت ساخنه من الجهتين حتى يتحمر
نضعهم على ورق المطبخ ليشرب الزيت مع العلم انهم لا يحتاجون لانهم لا يشربون الزيت
وهذا هو شكل البيني من الداخل
ثم نفتحهم ونحشيهم حسب الذوق بالكريم باتسيير او بالمربى او نقدمهم مع بعض وكل واحد يحشيهم بما يريد
بعدها نفند الوجه في السكر
ثم نقدم البيني
